¡Un hojaldre fino y un relleno dulce jugoso con una agradable acidez no dejarán indiferente a nadie!
Es necesario
- 4 manzanas agrias y duras
- 100 g de arándanos secos;
- 100 g de azúcar morena o miel;
- 1/2 cucharadita canela;
- Opcional: 1 cucharadita. maicena,
- diluido en 1 cucharada. agua fría;
- 100 g de galletas secas (por ejemplo, "Savoyardi");
- Masa filo (me tomó 6 capas);
- Aceite de oliva para untar la masa.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar el relleno. Cortar las manzanas en un cubo mediano, mezclar con los arándanos, el azúcar (o la miel) en una sartén y dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos. Si el relleno es demasiado líquido, espese con almidón diluido en agua fría según las instrucciones.
Paso 2
Extendemos la masa filo sobre una superficie plana. Tengo capas de 22 por 35 cm. Engrasar cada una con aceite de los bordes y envolver hacia adentro 5 cm. Luego espolvorear con galletas trituradas y envolver nuevamente hacia adentro, con los bordes hacia el centro, para hacer una tira estrecha y larga.
Paso 3
Precalienta el horno a 200 grados. Ponga una cucharada del relleno en el borde de cada tira y dóblela en triángulos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y coloque en el horno durante 20 a 25 minutos. Sirva caliente con té o café. ¡Buen provecho!
