Hoy está de moda dividir los productos en útiles y nocivos, compatibles e incompatibles, dietéticos y no tanto. Ayer estaba bien comer verduras, hoy también se dividen en diferentes grupos. Descubra, por ejemplo, qué puede cocinar con verduras sin almidón. Se cree que se combinan perfectamente con todos los alimentos y son mejor digeridos por el organismo, a diferencia de sus homólogos, que son ricos en almidón.
Bocadillo coreano de vegetales sin almidón
Ingredientes:
- 1 cabeza mediana de col blanca;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 50 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 1/4 cucharadita pimiento rojo molido;
- 1/2 cucharadita sal.
Pica finamente la col con un cuchillo o en un rallador especial. Pelar la cebolla y los dientes de ajo y picar todo finamente. Combine las verduras en un recipiente hondo, la pimienta, la sal, el vinagre y revuelva bien. Pon el bocadillo bajo opresión durante 6-8 horas.
Ensalada saludable hecha con vegetales sin almidón
Ingredientes:
- 300 g de col colinabo;
- 50 g de cebollas verdes;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas yogur natural o crema agria baja en grasa;
- sal.
Pica el repollo de cualquier forma. Retirar la cáscara y cortar la cebolla en mitades y la cebolla verde en aros. Combine todo en un recipiente, sazone con yogur o crema agria, sal al gusto, revuelva bien y sirva de inmediato.
Sándwiches de verduras sin almidón
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de trigo;
- 2 rábanos;
- 1 pepino pequeño;
- 2 ramitas de apio y perejil;
- 1 yema de pollo hervida;
- 1/2 cucharadita rábano picante rallado;
- 40 g de mantequilla;
- sal.
Suaviza la mantequilla dejándola a temperatura ambiente. Lave las hierbas y séquelas con una toalla de papel. Cortar los tallos duros de apio y perejil y picar finamente las hojas. Mézclalos con mantequilla, rábano picante rallado y yema de pollo, agrega un poco de sal. Extienda la pasta resultante sobre rebanadas de pan, cúbralas con rebanadas de pepino y rábano.
Plato caliente de verduras sin almidón con arroz
Ingredientes:
- 400 g de judías verdes (picadas);
- 400 g de coles de Bruselas;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento rojo;
- 40 g de cilantro;
- 1 cucharada. arroz suelto hervido;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
Retire las cáscaras de la cebolla y corte el tubérculo en mitades. Pelar y cortar los pimientos morrones en tiras, cortar las coles de Bruselas en mitades o cuartos. Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén blandas a fuego medio, agregar otras verduras y frijoles (si están congelados, verter sobre agua hirviendo) y cocinar a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Luego agregue el arroz, la pimienta negra, la sal y cocine por otros 10 minutos a temperatura mínima, tapado. Deje a un lado la sartén, transfiera el contenido a un tazón de paredes gruesas y espolvoree con cilantro picado.
