Esta ensalada, de sabor original, puede convertirse en su plato estrella. Se distingue por su ligereza y agradable aroma, va bien con el vino espumoso blanco y es apto para los eventos más festivos.
Es necesario
- - 300 g de hongos porcini;
- - 1 cucharada. una cucharada de piñones;
- - 20 castañas;
- - 2 cucharadas. cucharadas de brandy;
- - 3 cucharadas cucharadas de mantequilla de maní;
- - 300 g de ensalada verde;
- - 5 piezas. espárragos;
- - una pizca de clavo picado, orégano y pimienta negra;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Rompe la ensalada verde con las manos y colócala en una taza honda. Agrega los espárragos picados, los piñones y las especias hervidos en agua con sal y picados. Mezclar todo bien y colocar en un plato plano.
Paso 2
Para las castañas, haga pequeños cortes cruciformes y corte los hongos porcini en cubos pequeños. Sofreír todo en mantequilla de maní, sazonar con sal y pimienta.
Paso 3
Luego vierte el coñac en la sartén y prende fuego. Una vez que el calor haya disminuido, retire la sartén del fuego y enfríe un poco.
Paso 4
Coloque los champiñones flameados con coñac y las castañas encima de la ensalada. Sirva mientras aún está caliente.
