Todos estamos acostumbrados al hecho de que los rollos de repollo deben estar con carne. Pero si los cocinas con pescado, saldrá igual de bien. Esto es exactamente lo que te sugiero que intentes hacer. Te aseguro que no te arrepentirás.
Es necesario
- - repollo - 1 cabeza de repollo;
- - filete de pescado - 300 g;
- - arroz - medio vaso;
- - cebollas - 1 pieza;
- - eneldo;
- - sal;
- - pimienta;
- - mantequilla - 2 cucharadas;
- - harina - 2 cucharadas;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas;
- - caldo de pescado o agua - 1 vaso;
- - crema agria - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Primero tratemos con el repollo. Debe enjuagarse bien y desmontarse en hojas. Luego hierva durante 3-4 minutos en agua hirviendo ligeramente salada. En general, cocine hasta que sus hojas estén blandas.
Paso 2
Ahora procedemos al relleno en sí. Cogemos el arroz y no lo cocinamos hasta que esté completamente cocido. Hacemos lo siguiente con el filete de pescado: lo cortamos y nos aseguramos de cortarlo en cubos. La cebolla no debe picarse finamente. Una cuarta parte de los anillos será suficiente. Luego calentamos la sartén, le ponemos la cebolla y la freímos durante 2 minutos. Luego agregue pescado, sal y fríe la mezcla resultante durante otros 3 minutos.
Paso 3
Agregue los siguientes ingredientes a la mezcla resultante: arroz, eneldo picado, pimienta y sal. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Mientras tanto, las hojas de col ya se han hervido y se han enfriado. Ahora necesitas cortarles todas las venas adicionales. Después de completar los pasos, coloque el relleno. Simplemente no exagere, 2 cucharadas serán suficientes. Queda por envolver todo en un sobre.
Paso 5
Comencemos a hacer salsa de crema agria. Es bastante sencillo de hacer. Precalienta una sartén y ponle harina y mantequilla. Revolvemos constantemente todo esto y freímos un poco. Luego debes verter agua o caldo de pescado en la masa resultante. Tu decides. Vierta, por supuesto, con mucho cuidado y revolviendo constantemente, para que no se formen grumos. Luego agregue un vaso de crema agria y mezcle todo nuevamente. Ahora solo queda agregar pasta de tomate y sal a la salsa de crema agria y cocinar, revolviendo, durante otros 3 minutos.
Paso 6
Los rollos de repollo resultantes deben freírse en una sartén hasta que estén dorados. Luego los ponemos en un plato con salsa de crema agria y los metemos al horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados. ¡Buen provecho! ¡Buena suerte!
