En países con climas cálidos, la sopa de tomate y pescado es especialmente popular porque combina ingredientes como tomates y pescado. La sopa de tomate y pescado se puede preparar con pescado de mar y de agua dulce de cualquier tipo.
Sopa dietética de tomate y pescado de lucioperca
Necesitará:
- lucioperca fresca - 500 g;
- patatas - 3 piezas.;
- cebollas - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- raíces de perejil - 2 cucharadas. l.;
- especias secas (clavo, laurel, pimienta y otras para el pescado);
- hierbas frescas (albahaca, perejil, eneldo, cilantro y otras).
Pele la lucioperca de las escamas, luego haga un corte longitudinal, destripe y retire las branquias, y luego enjuague bien la carcasa del pescado, separe la cabeza, la cola y córtela en porciones pequeñas.
La cola y la cabeza separadas deben hervirse junto con las especias, así como la raíz de perejil y una cebolla hasta que estén completamente hervidas.
Luego colar el caldo y ponerle las verduras peladas y preparadas: zanahorias y patatas, añadir el arroz prelavado. Hierva el caldo dentro de los 10-15 minutos después de hervir. A continuación, agregue los trozos de lucioperca, así como la pasta de tomate a la sartén, mezcle bien y cocine por otros 10 minutos.
Sirva la sopa caliente de tomate lucioperca caliente con hierbas.
Sopa de pescado con tomate y marisco
Necesitará:
- calamares - 200 g;
- filete de salmón - 300 g;
- cebollas - 1 pc.;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- arroz - 2 cucharadas. l.;
- pimiento dulce - 1 pieza.;
- aceitunas - 10 piezas;
- limón - 1 pieza.;
- especias secas (jengibre, cilantro y otras para pescado);
- Hierbas frescas.
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños, lavar el arroz. Combine estos ingredientes en una cacerola, cubra con agua y cocine durante 13-15 minutos después de hervir.
Mientras tanto, prepare el filete de salmón, envíe el pescado al caldo, agregue los pimientos morrones preparados, finamente cortados en cubitos, la pasta de tomate y luego cocine por unos 8 minutos más. Agregue también especias secas.
Hervir los calamares en una cacerola durante 3-4 minutos, luego escurrir y cortar los mariscos en tiras pequeñas. A continuación, debe agregar los calamares y las aceitunas, cortados en círculos, a la cacerola.
Sirva sopa de tomate picante con mariscos calientes, sazone con pimiento rojo picante y agregue a cada plato una rodaja de lima, cebolla cortada en mitades y ajo si lo desea.
