Para muchas amas de casa, el pescado enlatado es un salvavidas si necesita cocinar rápidamente el almuerzo o la cena. Aperitivos, ensaladas, sopas: una lista incompleta de platos, cuyo ingrediente puede ser espadín, gobios, bagre y otros pescados en un tomate. Las tiendas ofrecen una amplia variedad de conservas, pero caseras tienen un sabor especial.
Es necesario
- Para espadín en tomate:
- - 1 kg de espadín fresco;
- - 2 zanahorias grandes;
- - 2 cabezas de cebollas;
- - 1 litro de jugo de tomate;
- - 3-4 cucharadas. l. harina;
- - Hoja de laurel;
- - condimento para pescado;
- - azúcar;
- - sal;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien el pescado, quitarle las cabezas y las entrañas. Luego mojar el espadín en harina y freír en aceite vegetal en una sartén.
Paso 2
Pele y corte las zanahorias y las cebollas: las cebollas, en trozos pequeños, y las zanahorias, en tiras. Luego agregue un poco más de aceite vegetal a la sartén donde se frió el pescado y fría las verduras.
Paso 3
En una fuente para hornear alta, ponga una capa de espadín frito en el fondo, sal, pimienta, espolvoree con especias al gusto y agregue 1-2 hojas de laurel, coloque una capa delgada de verduras fritas encima, luego una capa de pescado nuevamente, sal, pimienta, agregue especias, laurel y coloque una capa de verduras. Continúe llenando el formulario en este orden hasta que se le acabe el espadín.
Paso 4
Sazone el jugo de tomate con sal y azúcar al gusto, revuelva bien y vierta sobre el pescado. Calentar el horno a 150 ° C y colocar el plato con el pescado durante 3 horas.
Paso 5
Esta receta también se puede cocinar en una olla a presión. Para ello, poner todos los ingredientes en capas en una olla a presión, cubrir con jugo de tomate y poner a fuego lento durante 2 horas.
Paso 6
Mientras se cocina el espadín en el tomate en el horno, prepare el recipiente. Es mejor usar latas con un volumen de 0.5 litros o menos, es conveniente si tienen tapones de rosca.
Paso 7
Asegúrese de mirar a través de las latas, no deben estar astilladas ni dañadas. Luego, lave cuidadosamente el recipiente seleccionado, séquelo y esterilícelo, hierva las tapas por separado.
Paso 8
Coloque el pescado enlatado en salsa de tomate en frascos, cubra con papel de aluminio y póngalo en el horno durante 20 minutos, caliéntelo a 150 ° C.
Paso 9
Luego retire los frascos del horno, cubra con tapas calientes y enrolle o atornille muy fuerte. Después de eso, dale la vuelta a las latas y, envolviéndolas, déjalas hasta que se enfríen por completo.
