La berenjena rellena es un plato delicioso e interesante. El aperitivo resulta muy inusual. No es difícil preparar berenjenas rellenas de nueces y hierbas.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - medio vaso;
- Berenjena (pequeña) - 4 piezas;
- Cebolla - 2 cabezas;
- Nueces - 1 vaso
- Perejil - 1 manojo;
- Condimento de lúpulo-suneli - 1 cucharada;
- Pimiento picante - 1 pieza;
- 1 diente de ajo;
- Pimienta negra;
- Sal;
- Vinagre - 2 cucharadas
Preparación:
- Para preparar un refrigerio, debe poner el horno en precalentar a 190 grados.
- Lave y seque las berenjenas, colóquelas en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Coloca las berenjenas en el horno y hornea hasta que estén tiernas. Aproximadamente media hora. Las berenjenas deben darse la vuelta de vez en cuando.
- Muele las nueces en una licuadora o muele en una picadora de carne.
- Entonces necesitas preparar el relleno de berenjena. Para ello, pela y procesa el ajo en una prensa de ajos. Mezcle nueces picadas y ajo machacado, agregue caldo a la mezcla. La consistencia de la mezcla debe ser similar a la viscosidad de la crema agria. Agrega el condimento de lúpulo-suneli a la masa, pimienta negra molida a tu gusto, una cucharada de vinagre y sal. Mezcla.
- A continuación, pelar las cebollas y los pimientos verdes, cortar las verduras en aros. Lavar el perejil y separar las hojas de las ramitas, secar con servilletas y picar bien. Mezcle los aros de cebolla, las hierbas picadas y la pimienta. Espolvorea la mezcla con vinagre y revuelve con las manos para triturar un poco la mezcla. Agregue ajo y nueces picadas a la mezcla, mezcle.
- Durante la preparación del relleno, las berenjenas tendrán tiempo de enfriarse. Luego haga un corte profundo a lo largo de las berenjenas enfriadas, separe la pulpa del medio y coloque el relleno preparado dentro. Envuelva bien las berenjenas en papel de aluminio y refrigere durante varias horas. Sirve la berenjena rellena fría.
