El aperitivo de berenjena combina bien con platos de carne y verduras. Este plato apresurado cautivará a todos los comensales.
Es necesario
- - 3-4 berenjenas;
- - media cebolla;
- - 1 diente de ajo;
- - 4 tomates;
- - 1 pimiento;
- - 80 g de queso feta;
- - 100 g de queso duro;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las berenjenas y córtelas en pequeños círculos (4 cm de grosor). Luego espolvorear con sal un poco para que les salga todo el amargor y dejar en una taza durante 20 minutos. Tan pronto como se formen gotas en la superficie de las verduras, esto es amargura, lávelas suavemente con agua. Coloque la berenjena sobre una toalla de papel para que se seque.
Paso 2
Enjuague los tomates, quite la piel, pele el pimiento de las semillas. Corta las verduras en trozos pequeños. Los dientes de ajo deben pelarse y picarse, exprimirse con una prensa o frotarse con un rallador fino.
Paso 3
Coloque las berenjenas secas preparadas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Hornéalas durante 20 minutos a 200 C. Saca las berenjenas del horno, enfría y corta una pequeña depresión en el medio.
Paso 4
Luego picar finamente las cebollas y freír en una sartén hasta que estén doradas con ajo, agregar pimiento y tomates. Cocine a fuego lento el relleno a fuego lento durante unos 20 minutos. No es necesario agregar agua, las verduras se guisarán en su propio jugo.
Paso 5
Ponga queso feta cortado en cubitos y queso rallado duro en el relleno enfriado, espolvoree con hierbas finamente picadas, sal y pimienta al gusto. Coloque el relleno en el agujero de la berenjena y hornee por otros 15-20 minutos. Sirva el aperitivo terminado tibio.
