Los guisantes napolitanos son un acompañamiento increíblemente sabroso, saludable y ligero para el pescado o la carne. Es rápido de cocinar, se ve hermoso e inusual en la mesa. Pruebe este delicado plato y será una adición brillante a su menú.
Es necesario
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- 1 kg de guisantes (frescos o congelados);
- 300 g de tomates;
- 4 cucharadas aceite de oliva;
- 250 g de queso Mocerella;
- 1 cebolla
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar una cebolla, pelarla y picarla finamente. Para que la cebolla no irrite los ojos, sustituye periódicamente el cuchillo con el que la estás cortando por un chorro de agua fría. Enciende el fuego (200 ° C), pon una cacerola encima, sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
Paso 2
Vierta un kilogramo de guisantes frescos o congelados en una cacerola con cebolla, agregue una pizca de sal, revuelva. Calentar alrededor de un vaso de agua a unos 30 ° C. Viértelo en una cacerola.
Paso 3
Lavar 300 gramos de tomates maduros, poner en un colador y escaldar con agua hirviendo. Dejar enfriar y pelar. Cortar en trozos pequeños y agregar a la cacerola.
Paso 4
Corta 250 gramos de queso Mocerella en cubos pequeños. Verifique el punto de cocción de los guisantes. Una vez que esté suave, agregue los trozos de queso. Apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar reposar unos minutos para que los guisantes se empapen bien en el queso y los tomates. Disponer en platos, decorar con ramitas de eneldo o perejil.
