La papilla de guisantes es deliciosa y nutritiva. Es rico en proteínas vegetales, lo que significa que es adecuado como guarnición de cualquier plato principal. Es muy sencillo preparar papilla de guisantes, y sus beneficios para el organismo son extraordinarios, ya que contiene una enorme cantidad de valiosos nutrientes.
Es necesario
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- 1 cebolla mediana;
- 1 vaso de guisantes secos;
- 2 vasos de agua;
- sal 0.5 cucharadita;
- manteca;
- aceite vegetal;
- perejil o eneldo para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Antes de comenzar a cocinar las gachas, el día anterior, separe los guisantes, enjuáguelos, llénelos con agua hervida fría y déjelos hinchar durante al menos dos horas. Cuanto más tiempo estén remojados los guisantes, mejor. Por ejemplo, si lo vierte por la mañana, puede cocinar papilla por la noche.
Paso 2
Enjuague los guisantes hinchados nuevamente. Luego llénelo con agua a razón de dos vasos de agua por un vaso de guisantes y déjelo cocer. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo.
Paso 3
Cocine la papilla de guisantes a fuego lento, porque de lo contrario se puede quemar, y a fuego lento los guisantes conservarán más sus propiedades útiles. La duración de la cocción de la papilla depende de la duración del remojo de los guisantes y puede ser de 15 a 50 minutos hasta que los granos estallen. Si el agua se evapora, agregue agua hirviendo, no agua fría; hará que los guisantes no tengan sabor.
Paso 4
Salar la papilla 15-30 minutos después del inicio de la cocción, pero no exagerar, ya que es fácil que los guisantes salgan en exceso.
Paso 5
Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 6
Si los guisantes se han desmoronado, se puede terminar la cocción. Para espesar la papilla, evapore el exceso de agua, agregue mantequilla y revuelva.
Paso 7
Triturar bien la papilla, agregar la cebolla frita y revolver. Colocar en platos pequeños antes de servir y decorar con perejil o eneldo. Las gachas de guisantes se pueden cocinar en lugar de puré de papas y se pueden servir con salchicha a la parrilla, chucrut, salsa de carne o ensalada.
