El pastel tiene una base de esponja regular con un patrón de telaraña sin pretensiones. El pastel se puede preparar para una mesa festiva. Muy dificil de preparar.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 10 proteínas;
- - 1, 5 azúcares;
- - 280 g de nueces.
- Para la crema:
- - 1, 5 art. Leche;
- - 10 yemas;
- - 1/3 Art. Sáhara;
- - 230 g de mantequilla;
- - 30 g de harina;
- - 1 bolsa de vainillina.
- Para glaseado:
- - 100 g de chocolate blanco;
- - 60 g de chocolate negro;
- - 2 cucharadas. crema
- - unos granos de almendra para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Batir las claras con el azúcar, agregar las nueces y revolver. Dibuja 6 círculos medianos en el papel. Extienda la mantequilla sobre los círculos, extienda la masa sobre ellos y hornee las tortas finas durante 10 minutos.
Paso 2
Batir la mantequilla. Combine las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue la harina. Mezclar la leche con las yemas y hervir. Enfriarlo. Batir mientras agrega la mantequilla.
Paso 3
Coloque los pasteles uno encima del otro, cepille con crema. Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema también. En un baño de vapor, derrita el chocolate blanco, vierta la crema. Glasea sobre la superficie del pastel.
Paso 4
Coloque el chocolate negro derretido en un sobre de pergamino. Dibuja una espiral desde el centro. Dibuja la punta del cuchillo 8 veces desde el centro, divide el pastel en 8 secciones. Luego divida cada segmento por la mitad, mueva el cuchillo desde el borde hacia el centro. Espolvorea los lados del pastel con almendras y chispas de chocolate.
