Linguini Con Almejas Y Tocino

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Linguini Con Almejas Y Tocino
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Anonim

Linguini es un tipo de pasta italiana que se asemeja a los espaguetis normales, solo que en una forma más aplanada. El tocino hará que los linguini sean nutritivos y los mariscos agregarán originalidad al plato.

Linguini con almejas y tocino
Linguini con almejas y tocino

Es necesario

  • Para cuatro porciones:
  • - 32 uds. mariscos;
  • - 350 g de pasta de linguini;
  • - 230 g de tocino;
  • - 1/2 taza de perejil picado
  • - 1/4 taza de jugo de limón;
  • - 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
  • - 2 cucharadas. cucharadas de ajo;
  • - 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo.

Instrucciones

Paso 1

Cortar el tocino en rodajas finas, freír en una sartén de fondo grueso hasta que esté crujiente, colocar sobre una toalla de papel con una espumadera.

Paso 2

Vierta 2 cucharadas en la misma sartén. cucharadas de agua, poner los mariscos pequeños, llevar a ebullición, tapar, cocinar a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Los moluscos no deben tener más de 4 cm de ancho, los moluscos que no se hayan abierto después de 10 minutos de tratamiento térmico pueden sacarse y descartarse.

Paso 3

Hervir el agua para la pasta, hervir. Cocine el linguini 1 minuto menos de lo indicado en el empaque. Cocine en agua con sal.

Paso 4

Caliente el aceite de oliva en una sartén limpia, agregue el ajo picado, el pimiento rojo y fría durante 3 minutos. Vierta el jugo de limón al final.

Paso 5

Mezcle los linguini con tocino crujiente, perejil fresco picado, agregue mantequilla, pimienta y ajo. Acomoda las almejas, sírvelas inmediatamente.

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