El plato más delicado para verdaderos gourmets. Una excelente combinación de mariscos y verduras frescas. A todos los miembros de la familia les encantará.
Es necesario
- - 500 g de filete de pescado blanco
- - 1 cucharada. l. manteca
- - 1 cucharada. l. migas de pan
- - 3 claras de huevo
- - 1 cucharada. l. harina
- - 400 g de nata
- - 500 g de camarones hervidos
- - 6 colas de cangrejo de río
- - pulpa de 1 cangrejo
- - sal, pimienta, eneldo
- Salsa verde
- - 400 g de mayonesa
- - 200 g de crema agria
- - 2 dientes de ajo
- - 2 cucharadas. l. cebollas picadas, perejil y eneldo
Instrucciones
Paso 1
Engrasar un plato rectangular con una capacidad de unos 2 litros de mantequilla, espolvorear con pan rallado, cortar los filetes de pescado en trozos y triturar en una batidora.
Paso 2
Agregue sal, pimienta, clara de huevo. Agregue la harina, la crema, el eneldo y revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Pela los camarones. Reserva un poco y pica el resto en trozos grandes. Combine las colas de cangrejo de río y la carne de cangrejo.
Paso 4
Batir las claras de huevo restantes hasta que estén espumosas, agregar la mezcla de cangrejo. Luego divida la mezcla por la mitad, agregue los camarones picados en una mitad y la mezcla de cangrejo en la otra. Coloque las capas alternativamente.
Paso 5
Cubra con papel aluminio y colóquelo en una olla hasta la mitad con agua caliente. Hornea por 1 hora.
Paso 6
Combine los ingredientes de la salsa y refrigere. Corta el paté en rodajas y colócalo en una fuente para servir. Adorne con camarones pelados y ramitas.
