¿Cansado de pasta hervida? Entonces es hora de agregar variedad y cocinar espaguetis con almejas con salsa picante.
Para preparar cuatro porciones, necesitará:
- 2 latas (180 g cada una) de mariscos enlatados.
- 250 g de espaguetis.
- 1 cebolla, preferiblemente roja.
- 2 cucharadas de mantequilla y 2 de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de harina.
- Un vaso de caldo de pollo.
- 1/3 taza de queso parmesano rallado.
- Sal, pimienta, 4 dientes de ajo.
- Verduras.
Puedes empezar a cocinar este plato 15 minutos antes de que decidas sentarte a la mesa. Ese es el tiempo que llevará prepararlo.
En primer lugar, debes poner una olla de agua en la estufa. Mientras el agua hierve, pica finamente la cebolla y el perejil.
Prepare la salsa en una sartén profunda. Su volumen debe ser suficiente para dar cabida a los espaguetis cocidos. En primer lugar, se vierten verduras y mantequilla en una sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el ajo picado. Freír hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Esto es de unos 5 minutos a fuego alto.
Cuando la cebolla esté dorada, agregue 2 cucharadas de harina y revuelva hasta que se disuelva por completo en el aceite. Agrega un vaso de caldo de pollo, una cucharadita de pimiento rojo y sal a la sartén. Mezclar todo bien y reducir el fuego a medio, tapar la sartén con una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras se cocina la salsa, puedes cocinar los espaguetis. Esto suele tardar entre 10 y 12 minutos. Sin duda, puede leer lo que está escrito en el paquete.
Cuando los espaguetis estén cocidos, se deben tirar en un colador y dejar escurrir toda el agua. Agregue perejil finamente picado y almejas a la salsa. Si son grandes, entonces tiene sentido cortarlos. Habiendo mezclado todo bien, deje reposar la salsa durante un minuto y mezcle todo con los espaguetis. El plato está listo y listo para servir.
Se espolvorea queso parmesano rallado encima del plato. Puede enviarlo por separado y agregarlo como desee.
Este plato puede parecer bastante picante debido al pimiento rojo. Por lo tanto, la primera vez puede probar solo media cucharadita. Si nadie en la familia está en contra de la comida picante, agregue una cucharadita entera.
Puede realzar el sabor de los mariscos si lo desea. Para hacer esto, basta con reemplazar el caldo de pollo con salsa de un frasco de almejas. Pero debe recordarse que la salsa en sí es salada, lo que significa que no es necesario agregar sal al plato. Puede guiarse por el gusto.
Para ahorrar tiempo, la salsa se puede preparar con anticipación. Antes de servir, basta con calentarlo, mezclar con mariscos y espaguetis cocidos.
El contenido calórico de una porción es de 416 calorías. Colesterol 45 mg.
