Esta salsa mediterránea es rápida y fácil de preparar y sabe mucho mejor que la original. El alioli es ideal para acompañar carnes o aves, así como aderezo para ensaladas y hamburguesas.
Es necesario
- 1 yema
- 2 dientes de ajo
- sal pimienta
- 50 ml de aceite vegetal refinado
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Paso 1
Todos los ingredientes de la salsa deben estar a la misma temperatura. Separar la yema de la proteína, rallar el ajo en un rallador fino. Mezcle aceite vegetal y de oliva.
Paso 2
Poner la yema, el ajo en un bol, añadir una pizca de sal y pimienta. Revuelva en una dirección con un batidor y comience a agregar aceite gota a gota.
Paso 3
Cuando la salsa comience a espesarse, agregue la mantequilla restante en porciones sin dejar de interferir. La salsa debe quedar suave y espesa.
Paso 4
Vierta la salsa en un tazón para servir. Envíalo a la nevera durante al menos una hora. ¡Buen provecho!
