Muchas personas adoran estas albóndigas por su facilidad de preparación y su sabor que recuerda a la primera infancia. La carne picada puede ser no solo cerdo, sino cualquier otro, al gusto. Las albóndigas resultan muy jugosas y tiernas, y la salsa da exactamente ese sabor que no se puede olvidar de la guardería.
Es necesario
- 500 gramos de cerdo (puede tomar pollo, ternera o combinar),
- 0.5 tazas de arroz redondo,
- 1 cebolla grande
- 1 huevo,
- 2 cucharadas de crema agria
- 4 cucharadas cucharadas de harina
- 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate,
- 2 vasos de agua
- 3 hojas de laurel,
- algo de sal
- un poco de pimienta negra,
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien el arroz, lo llenamos de agua (echamos dos vasos de agua por medio vaso de arroz), sal y hervimos. Coloque el arroz terminado en un colador.
Paso 2
Lavamos el cerdo y lo enrollamos en una picadora de carne con la adición de cebollas. Mezclar la carne de cerdo picada con arroz hervido. Agregue un huevo ligeramente batido a la carne picada, sazone con sal y pimienta, mezcle.
Paso 3
Nos humedecemos las manos en agua o aceite vegetal (ya que es más conveniente para todos) y comenzamos a formar albóndigas redondas, que enrollamos en una pequeña cantidad de harina.
Paso 4
Calentamos aceite vegetal en una cacerola, freímos las albóndigas hasta que estén crujientes.
Paso 5
Agregue una cucharada de pasta de tomate a un vaso de agua tibia, revuelva. Rellena las albóndigas con agua de tomate y cocina la salsa durante diez minutos. Luego agregue la crema agria mezclada con harina y medio vaso de agua a las albóndigas, mezcle y continúe cocinando por 15 minutos a fuego lento. Si la salsa está muy espesa, agregue medio vaso de agua tibia. Antes de retirar las albóndigas con salsa del fuego, agregue lavrushka a la cacerola y cocine por otros dos minutos.
