Chebureki es un excelente plato de carne. Agreguemos un poco de imaginación y conviértalo en vegetariano reemplazando el relleno de carne con champiñones. Este plato se puede comer durante los días de Gran Cuaresma.
Es necesario
- Para preparar 10-12 empanadas:
- Para la prueba:
- - harina de trigo - 3 vasos;
- - agua - 250 gramos;
- - aceite de girasol - 1 cucharada. la cuchara;
- - sal al gusto.
- Para rellenar:
- - champiñones -1 kg;
- - cebollas - 3 cabezas;
- - Aceite para freír;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina premium por un colador, verter agua tibia, aceite y sal. Amasar bien la masa hasta que se vuelva elástica y también deje de pegarse a las manos. Cubre la masa terminada con un bol o una toalla limpia. La masa debe "reposar" durante aproximadamente media hora.
Paso 2
Pelar los champiñones, las cebollas y picar finamente. Primero sofreír la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, luego agregar los champiñones. Freír a fuego medio, agregando sal y pimienta.
Paso 3
Forme la masa en una "salchicha". Mentalmente dividimos en 10 partes (10 empanadas), cortamos una. Cubre el resto de la masa.
Paso 4
De esta parte hacemos una bola, luego un pastel. Extienda con un rodillo, tratando de mantener la forma de un círculo.
Paso 5
Cuando la lámina de masa alcance unos 30 cm de diámetro, poner el relleno terminado en un lado dejando 2-3 cm en el borde y cubrir el relleno con la segunda mitad de la masa. Sujetamos los bordes presionándolos con un tenedor.
Paso 6
Enviamos el cheburek resultante a una sartén precalentada y freímos en una gran cantidad de aceite por ambos lados.
¡Buen provecho!
