Durante la Cuaresma, también se puede comer sabroso, interesante y satisfactorio. Los deliciosos pasteles ayudarán a que su menú sea especialmente variado. Hay muchas recetas magras exitosas.
Pastel exuberante "Sueño"
Ingredientes:
- manzanas frescas - 180-200 g;
- mandarinas - 2-3 piezas.;
- zanahorias frescas - 80-100 g;
- aceite vegetal - 80 ml + para untar el molde;
- harina - 320 g;
- azúcar al gusto;
- polvo de hornear - 10-12 g.
Preparación:
Pelar zanahorias, manzanas, mandarinas. De este último, no solo se usará la pulpa, sino también la ralladura sin la parte blanda blanca. Primero se deben quitar las rodajas de cítricos de las películas y semillas. Envíe todas las frutas preparadas al tazón de la licuadora. Mátalos hasta que estén suaves con la adición de aceite vegetal y arena. La cantidad de azúcar está determinada por el gusto. Por lo general, 2/3 cucharadas es suficiente.
Envíe harina de primera calidad tamizada con levadura en polvo a la masa apetitosa resultante. Después de este paso, la masa se puede considerar completamente lista.
Transfiera el puré espeso a un recipiente aceitado resistente al calor. También puedes espolvorearlo ligeramente con harina tamizada.
Hornee la golosina hasta que se seque el soplete a una temperatura promedio durante aproximadamente media hora. El postre casero resulta tierno, jugoso y ligeramente húmedo por dentro. Si lo desea, puede decorarlo con azúcar en polvo encima.
Maná naranja
Ingredientes:
- sémola - un vaso lleno de facetas;
- jugo de naranja - un vaso lleno;
- harina - 180-200 g + para espolvorear el molde;
- azúcar - un vaso lleno;
- cáscara de naranja picada - 1 pequeña la cuchara;
- refresco de cal viva - 1 pequeño la cuchara;
- migas de migajas - para espolvorear el molde;
- aceite vegetal - ½ cucharada.
Preparación:
Encienda el horno con anticipación y precaliente a 180-185 grados. También puede preparar el formulario inmediatamente: espolvoréelo con una mezcla de una pequeña cantidad de harina y bizcochos.
Vierta el jugo de naranja en un recipiente grande y espacioso. No solo es adecuado el jugo fresco recién exprimido, sino también un producto del paquete. Muchas amas de casa usan jugo de cítricos enlatado para tales productos horneados. No afectan de ninguna manera el sabor del tratamiento terminado.
Vierta toda la sémola al jugo. Coloque aquí la mantequilla, el azúcar granulada y la piel de naranja. Mezclar bien. Déjelo solo durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, el cereal debe hincharse bien.
Envíe todo el bicarbonato de sodio a la masa futura. No es necesario apagarlo por separado con vinagre u otros ingredientes. Esto hará que el jugo de fruta se vuelva amargo. Repita la mezcla de los componentes.
Tamizar la harina. Viértelo en la masa en pequeñas porciones. Como resultado, la masa debe verse como crema agria. Envíelo al formulario preparado. Si no está seguro de la calidad del recipiente resistente al calor seleccionado, vale la pena no solo rociarlo con ingredientes secos, sino también untarlo con aceite vegetal.
Cocine una golosina en un horno precalentado durante 40-45 minutos. Sírvelo con té aromático de jengibre. Esta sencilla receta paso a paso te permitirá hacer en casa el pastel más delicado, adecuado incluso para una mesa festiva.
Maná de manzana
Ingredientes:
- azúcar granulada - un vaso lleno;
- sémola - un vaso lleno;
- agua potable - un vaso lleno;
- harina - 160-180 g;
- aceite vegetal - ½ cucharada;
- refresco apagado con vinagre / jugo de limón - media cucharadita;
- manzanas medianas - 4-5 piezas
Preparación:
Envíe azúcar y cereales a un tazón grande. Llena todo de agua. Deje los ingredientes en esta forma durante aproximadamente media hora. Este paso no se puede ignorar. De lo contrario, la sémola no se hinchará y el pastel no funcionará.
Después del tiempo especificado, vierta aceite en la masa, agregue soda apagada. Vierta la harina tamizada. Después de mezclar bien, agregue los trozos de manzana. Este último debe primero retirarse de la piel y el corazón con semillas, y luego picado finamente.
Coloque inmediatamente el plato aceitado en una bandeja para hornear. De lo contrario, más tarde (debido a la masa), será extremadamente incómodo moverlo. Vierta la base del maná en el recipiente. Envíe el postre a cocinar en el horno precalentado a 180-190 grados durante 40-45 minutos.
No puede sacar el postre del molde inmediatamente, de lo contrario se romperá. Tienes que dejar que el maná se enfríe un poco. Decora con frutos rojos frescos. Si el maná no es lo suficientemente dulce, puedes untarlo con miel y espolvorear con pasas al vapor.
Tarta de chocolate
Ingredientes:
- cacao (de muy alta calidad y sin aditivos) - 70-80 g;
- harina - 130-150 g;
- azúcar - 80-100 g;
- refresco - ½ pequeña. cucharas
- "Limón" - una pizca pequeña;
- sal - 1/3 cucharadita;
- vainillina - al gusto;
- agua - ½ cucharada;
- aceite vegetal - 60 ml.
Preparación:
Envíe todos los ingredientes secos a un tazón común, excepto los refrescos y el limón. Mezclar todo bien. La vainillina es un ingrediente opcional. Se agrega a los productos horneados que se desee.
Combine la soda y el limón por separado. Agrégales un poco de agua. Apague el primer ingrediente revolviendo con la punta de un cuchillo. Envíe soda apagada a todos los ingredientes a granel mezclados.
Vierta todo primero con aceite y luego con el agua restante. Los líquidos no deben estar fríos, de lo contrario hará que sea muy difícil mezclarlos. Conecte todos los componentes con cuidado. La composición no debe resultar demasiado líquida.
Transfiera la masa a una sartén engrasada. Si la anfitriona duda de su calidad, vale la pena cubrir adicionalmente el recipiente con un buen papel para hornear, para que la golosina probablemente no se queme.
Hornee la golosina a una temperatura promedio de horno durante aproximadamente media hora. Si se elige una forma de vidrio, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse en otros 7-9 minutos. Después de todo, se coloca en un horno aún frío (para que no reviente). Solo estos minutos serán suficientes para que el gabinete se caliente y no haya cambios bruscos de temperatura.
El postre terminado es sabroso al gusto ya caliente. Vale la pena decorarlo con azúcar glass de diferentes colores y nueces picadas (sabe mejor con almendras). Si divide el pastel en dos, puede convertirlo en capas de pastel. Puedes lubricarlos con cualquier crema magra.
Galleta de cereza
Ingredientes:
- harina - un vaso lleno;
- polvo de hornear - 1 pequeño la cuchara;
- aceite inodoro - 80 ml;
- agua hirviendo - 80 ml;
- sal - 1 pizca;
- cerezas sin hueso - 370-400 g;
- almidón (papa / maíz) - 1 cucharadita;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
- cualquier nuez - 2 cucharadas. l.
Preparación:
Envíe inmediatamente toda la harina, la sal y el polvo de hornear de primera calidad a un tazón grande. Es recomendable verterlos por un colador para que la masa seca quede lo más aireada y saturada de oxígeno posible.
Vierta aceite y agua en la mezcla resultante. Este último debe estar muy caliente. Vale la pena usar un líquido recién hervido. Revuelve todo a fondo con una espátula ancha hasta que el agua se enfríe.
Amasar directamente con las manos una masa muy elástica y agradable al tacto. Enróllelo en un "bollo" y envíelo al frío durante aproximadamente media hora. Deja que la masa se enfríe por completo.
En este momento, puedes hacer el relleno. Se basará en cerezas. Tanto frescos como congelados servirán. Enjuague bien las bayas, agrégueles almidón. Si lo desea, puede agregar cerezas y una pequeña cantidad de azúcar granulada (blanca o morena).
Enrolle la masa enfriada (masa) en un círculo grande. En el medio, distribuya uniformemente las bayas preparadas. Espolvoree 2 cucharadas encima. l. azúcar mezclado con nueces picadas en una licuadora. Esta porción de arena se agrega incluso si la cereza misma se endulzó durante la preparación.
Pellizca los bordes de la masa en un círculo. Esto debe hacerse con mucho cuidado y cuidado para que el bizcocho no se abra en el horno. A continuación, envíe la galleta preparada para hornear. Debería pasar un poco más de media hora en un horno precalentado a 185-190 grados. Puede guiarse por la aparición de una corteza marrón dorada en la superficie del postre.
El postre terminado debe dejarse enfriar antes de probarlo. Según la misma receta, este plato se puede preparar no solo con bayas, sino también con frutas. Por ejemplo, con trozos de albaricoque.
Crujientes
Ingredientes:
- harina - una libra;
- agua (filtrada, no fría) - ½ cucharada;
- ron - 60 ml;
- azúcar granulada - 1/3 ct. + azúcar en polvo al gusto;
- sal y aceite al gusto.
Preparación:
Mezclar medio vaso de agua fría con azúcar granulada, ron, toda la harina. Este último debe pasar primero por el mejor tamiz. Al combinar todos los ingredientes enumerados en manos del chef, debe obtener una masa densa (como para hacer fideos). Por cierto, el ron, si lo desea, se puede reemplazar con vodka común.
Enrolle la base gruesa en una capa. Esta es la parte de la receta que consume más tiempo, ya que la masa densa es difícil de extender. Es necesario procesarlo con esfuerzo con un rodillo pesado. Corta las tiras resultantes en trozos de forma arbitraria. Puede hacer esto de acuerdo con el principio de la delicadeza de la "maleza". Luego debes cortar la masa en diamantes, hacer un corte en el medio de cada uno y envolver ambas colas de cada pieza en él.
Vierta una gran cantidad de aceite vegetal inodoro en el caldero. Hiervelo. Envíe trozos de masa en miniatura a la grasa burbujeante. Fríelos hasta que estén bien dorados. La infección se puede sumergir en un caldero de aceite, 4-6 rombos (según su tamaño). Es importante que, al mismo tiempo, los espacios en blanco crujientes no se peguen.
Coloque los crujidos resultantes en una rejilla o servilletas de papel. El exceso de aceite debe drenar de ellos. Espolvorea generosamente con azúcar en polvo mientras aún está caliente. El postre terminado tiene un sabor diferente al clásico "matorral", pero no es menos sabroso.
Escupir calabaza
Ingredientes:
- harina de alta calidad (premium) - medio kilo;
- agua - medio kilo;
- sal - 1 pequeña la cuchara;
- aceite vegetal - medio vaso;
- calabaza y azúcar al gusto.
Preparación:
Envíe toda la harina a un recipiente grande, conveniente para amasar la masa. Es recomendable verterlo en un bol directamente a través de un colador. Agrega sal allí. Vierta aceite sobre todo y mezcle bien. Deje un poco de grasa vegetal para esparcir sobre la masa terminada.
Vierta agua hasta obtener una masa ya homogénea. Debe estar notablemente caliente. Repita mezclando la composición. Cubra la masa espesa resultante con una servilleta hecha de material natural.
Mientras se infunde la base del postre futuro, puedes dedicar tiempo al relleno. Es muy importante elegir una calabaza dulce madura para ella. La verdura debe limpiarse de todo lo superfluo: cáscara, semillas, parte interna "suelta". Corta la pulpa restante en cubos pequeños o ralla gruesos. Opcionalmente, puede agregar a la calabaza y las manzanas, plátano, pera y otras frutas.
Extienda la masa finamente (en consistencia y grosor, debe resultar como bolas de masa). Cúbrelo con el aceite restante. Extienda la verdura picada o la calabaza + varias frutas en una capa fina. Espolvorea todo con azúcar granulada.
Enrolle un rollo limpio y pellizque los bordes de forma segura. Coloque la pieza de trabajo resultante en una bandeja para hornear, aceitada con aceite. Puede hacer no un giro grande, sino varios pequeños. Cubra cada uno con aceite también.
Hornee la golosina en el horno precalentado a 210-220 grados. Se puede navegar por la apetitosa corteza marrón dorada de la superficie. Hornee la golosina durante unos 35-45 minutos.
Al servir, decorar el vertrute al gusto. Por ejemplo, azúcar en polvo o trozos de frutos secos.
