El aguacate ha aparecido en nuestras mesas hace relativamente poco tiempo. Pero pocos tienen la idea de que esta fruta exótica es buena no solo para sándwiches, sino que también puede servir de base para la preparación de ensaladas inusuales y sencillas.
Elegir y preparar aguacates
En primer lugar, debe saber cómo elegir la fruta exótica adecuada en la tienda. Debido a que los aguacates tienen un período de maduración muy largo y se transportan en un estado de madurez solo técnica, existe una alta probabilidad de adquirir una fruta inmadura. El aguacate maduro tiene una estructura firme. Si presiona su dedo sobre la cáscara, entonces no debe haber abolladuras y en una fruta madura este lugar tomará su forma original. Si la fruta está muy blanda y quedan abolladuras, entonces el aguacate ya está demasiado maduro y no es adecuado para hacer ensalada. Una piel demasiado firme que no se presta a la presión significa que el aguacate está completamente verde.
Pela el aguacate antes de cocinarlo. Para hacer esto, la fruta se corta por la mitad alrededor de la semilla y se divide en dos mitades. Este proceso es idéntico a la división de un melocotón, que es más familiar en nuestras latitudes. Luego se quita la piedra y se pela la piel verde. Esto es bastante fácil de hacer si levanta la punta de la cáscara con un cuchillo y tira. Como resultado de las manipulaciones realizadas se obtienen dos mitades peladas de un aguacate maduro.
Ensalada simple de aguacate
Para preparar una ensalada de esta fruta exótica, no tiene que inventar recetas complicadas. Cabe recordar que, a pesar de la frutosidad, los aguacates tienen un sabor más parecido al de las verduras y, por tanto, son ideales para preparar ensaladas de verduras. Para que la pulpa del aguacate conserve su color verdoso original, las rodajas se espolvorean con jugo de limón.
Para una simple ensalada de aguacate, necesita pimientos, pepinos y tomates frescos, hierbas, queso y ajo.
Todos los ingredientes se trituran, se sazonan con crema agria y ajo y se mezclan.
Si planea preparar un plato de ensalada más complejo, puede preparar una ensalada de aguacate con mariscos usando carne de calamar, camarones o simplemente palitos de cangrejo. Para una ensalada de este tipo, necesitará pulpa de aguacate densa, pepino y verduras para ensalada, tomates, mariscos, queso y aceitunas. Todos los ingredientes se cortan en cubos grandes y se sazonan con aceite de oliva y jugo de limón. Esta ensalada es fácil de preparar, extremadamente ligera y saludable para el cuerpo y se ve muy festiva en una ensaladera de vidrio transparente.
