Ligera y sabrosa en verano, pero la ensalada de pollo y aguacate bastante abundante seguramente será recordada incluso por el gourmet más sofisticado. Una combinación inusual de sabores y la belleza de la decoración harán de esta ensalada un invitado bienvenido en cualquier mesa.
Es necesario
-
- 500 g de filete de pollo;
- 1 aguacate
- 100 g de fresas;
- Jugo de 1/2 limón;
- 3 cucharadas l. crema;
- 1 cucharada. l. crema agria;
- 1 cucharada. l. salsa de tomate;
- Hojas de lechuga;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- 1 cucharada. l. pétalos de almendra;
- sal
- Pimienta al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo con agua corriente fría. Seque con una toalla de papel. Cortar en tiras finas a lo largo de la fibra. Caliente el aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) en una sartén. Coloque el filete de pollo en rodajas allí. Condimentar con sal y pimienta. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren. Coloque el filete de pollo terminado sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Enfriar la carne.
Paso 2
Enjuague las fresas con abundante agua fría. Quita los tallos. Corta la fruta en cuartos.
Paso 3
Lava el aguacate. Después de hacer cortes profundos alrededor de la fruta, divídala en dos y quítele el hueso. Pela el aguacate. No debe hacer esto con anticipación, ya que la fruta estará resbaladiza y le resultará problemático dividirla en dos mitades. Corta la pulpa de aguacate en rodajas finas y pequeñas. Coloque en un tazón y espolvoree generosamente con jugo de limón para evitar que se dore.
Paso 4
Para preparar el aderezo para ensaladas, bata la crema con una batidora. Agregue suavemente crema agria y salsa de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que quede suave.
Paso 5
Lave las hojas de lechuga en agua corriente fría. Rómpelo en pedazos pequeños con las manos.
Paso 6
Coloque la ensalada en un plato para servir. Cubra con rodajas de pollo, aguacate y fresas. Rocíe sobre el aderezo cocido y espolvoree con pétalos de almendra.
