La carne de pollo se combina con muchas verduras y frutas, por lo que a menudo se usa para preparar varias ensaladas. Sirve como una rica fuente de proteínas, y en combinación con un aguacate rico en calorías, que contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos beneficiosos para la salud, puede hacer un completo almuerzo o cena.
Es necesario
-
- 1 pechuga de pollo;
- 1 aguacate
- 1 naranja o 2-3 mandarinas;
- 2 cebollas rojas;
- 3 cucharadas de jugo de limón;
- 3 cucharadas aceite de oliva;
- sal;
- azúcar;
- pimienta negro.
- Pimienta de cayena;
- perejil para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una ensalada de pollo con aguacate, primero prepare la carne de pollo. Retire la piel de la pechuga de pollo, sepárela de los huesos, enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel. Hervir la carne en agua con sal durante 25-30 minutos después de hervir. Retirar el pollo del caldo, enfriar y cortar en tiras o cubos.
Paso 2
La carne de pollo para ensalada se puede preparar de otra manera: cortar los filetes en cubos, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados, poner sobre una toalla de papel para quitar la grasa restante y enfriar.
Paso 3
Lavar el aguacate, cortarlo por la mitad a lo largo y quitar el hueso. Separar la carne de la corteza, cortarla en rodajas de 5 mm, colocar en un bol y para que no se oscurezca verter 2 cucharadas. jugo de limon.
Paso 4
Lavar la naranja o mandarinas, pelar y dividir en gajos, y las mandarinas se pueden dejar intactas, y es mejor cortar la naranja en 2 o 3 partes.
Paso 5
Pelar la cebolla morada y cortarla en mitades. Es perfectamente aceptable utilizar otras variedades (cebollas, puerros, etc.), pero es el rojo el que le da a la ensalada el contraste necesario.
Paso 6
A continuación, prepara la salsa. En un tazón, combine el aceite de oliva, 1 cucharada. jugo de limón, 1/2 cucharadita. sal, una pizca de azúcar, pimienta negra y pimienta de cayena.
Paso 7
Ponga el filete de pollo, el aguacate, las naranjas o mandarinas, las cebollas en un bol, revuelva y cubra con la salsa. Sirva la ensalada en vasos en porciones o ensaladeras, adornada con ramitas de perejil encima.
