Esta receta se utiliza para hornear pan en los monasterios durante la Cuaresma. El pan resulta fragante, suave, con una corteza rojiza.
Es necesario
- - 1 kg de harina de trigo (preferiblemente del grado más alto)
- - 0,5 litros de agua
- - media cucharadita de levadura seca de panadería
- - media cucharadita de azúcar granulada
- - una cucharadita de sal
- - 3 cucharadas de una mezcla de hierbas secas (hinojo, eneldo, cilantro, comino)
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura seca, el azúcar, un vaso de agua y un vaso de harina en agua. Poner en un lugar cálido para subir (aproximadamente una hora).
Paso 2
Agrega todos los ingredientes restantes, amasa la masa para que no se pegue a tus manos. Dejar reposar durante una hora.
Paso 3
Divida la masa en dos partes, forme bollos, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
Paso 4
Hacer cortes en los bollos, precalentar el horno y hornear a 200 grados durante unos 30 minutos. Luego apague el horno y deje el pan en él por otra media hora.
