El aceite especiado le dará al pangasius un hermoso color y un sabor muy agradable. Esta es una receta universal para cocinar pescado, de acuerdo con ella obtendrá cualquier pescado delicioso, no solo pangasius.
Es necesario
- - 400 g de pangasius;
- - 125 g de mantequilla;
- - 1 pimiento rojo;
- - 1 cebolla;
- - 2 chiles;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- - mantequilla, pimienta, sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare la mantequilla especiada para el pescado. Para hacer esto, pele los chiles, sacúdales las semillas, pele los pimientos morrones de las semillas y las particiones blancas, córtelos en cubos pequeños y pique el chili. Pelar la cebolla, cortarla. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue los pimientos y las cebollas y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Batir la masa resultante en un robot de cocina hasta que se vuelva homogénea. La salsa de pescado está lista, déjala a un lado por ahora.
Paso 2
Compra una pieza entera de pangasius, córtala en cuatro piezas. Espolvorea con pimienta y sal, puedes agregar hierbas a tu gusto, espolvorea con ajo seco. Si no le gusta el olor a pangasius, espolvoree los trozos de pescado con jugo de limón; repelerá el olor a pescado. Freír en una mezcla de aceite vegetal y mantequilla hasta que el pescado se dore. Esto es aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Paso 3
Divida los trozos de panga en tazones para servir y cubra con la mantequilla y la salsa de verduras. Adorne con verduras frescas, puede servir con papas fritas, cualquier ensalada, servir caliente; así es como el pangasius frito con mantequilla especiada sabe mucho mejor.
