La mantequilla de maní (o mantequilla de maní) es una mezcla de maní tostado, aceite vegetal y un edulcorante como la miel.
La mantequilla de maní se conocía en Europa ya en el siglo XIX, y en la década de 1890 comenzó a producirse en los Estados Unidos de América, donde ganó una inmensa popularidad, incluso ganando una fecha especial en el calendario: el 24 de enero, que se proclama en Estados Unidos como el Día Nacional de la Mantequilla de Maní.
Ahora la mantequilla de maní es conocida en todo el mundo, incluida Rusia. Puede preparar deliciosos sándwiches engrasando tostadas crujientes con mantequilla y mermelada de frutas, o colocando rodajas de plátano encima. Además, la mantequilla de maní combina bien con manzanas y fresas.
Para hacer mantequilla de maní en casa, necesita maní de buena calidad. Primero, las nueces deben hornearse.
Cómo cocinar cacahuetes horneados
Ingredientes:
- 600-700 g de cacahuetes crudos con cáscara
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol de calidad
- 1 cucharada. cucharada de sal marina
Preparación:
- Los cacahuetes pelan los cacahuetes crudos, pero no las cáscaras marrones. Enjuague las nueces y déjelas secar bien durante una hora.
- Precalienta el horno a 180 ° C. Revuelva los cacahuetes con sal y aceite de girasol, colóquelos en bandejas para hornear en una capa.
- Coloque las bandejas para hornear en el horno durante 30 minutos, luego retírelas y deje que las nueces se enfríen por completo.
Cómo hacer mantequilla de maní casera
Ingredientes:
- 500 g de cacahuetes horneados
- 1-1 1/2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol con aroma fragante
- 1-1 1/2 cucharadas cucharadas de miel
- sal marina
Preparación:
- Coloca los cacahuetes horneados en una licuadora y licúa durante 1 minuto a velocidad media. Revuelva la papilla resultante con una cuchara y desplácese nuevamente por un minuto.
- Agregue miel, aceite de girasol y sal a las nueces al gusto. Vuelva a encender la licuadora y agite la mezcla durante 30-40 segundos. Transfiera la mantequilla de nuez terminada resultante a un frasco de vidrio seco con un tapón de rosca.
Consejo: cuanto más triture la mezcla de mantequilla de maní en la licuadora, más suave quedará. Cuanto más corto sea el tiempo de molienda, más crujiente quedará la mantequilla de maní. Para una pasta súper crujiente, agregue algunas de las nueces al final del batidor.
