Si cocina solo un pastel de requesón ordinario, ya resulta muy sabroso. Y con el membrillo, la tarta se vuelve mucho más sabrosa y aromática. Asegúrese de hacer un pastel más grande ya que todos querrán más.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 400 g de harina;
- - 200 g de azúcar;
- - 125 g de mantequilla;
- - 2 huevos;
- - una pizca de sal.
- Adicionalmente:
- - 1,5 kg de membrillo;
- - 1 kg de requesón en puré sin grasa;
- - 200 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar;
- - 125 g de galletas de naranja;
- - 0.5 cucharaditas de canela;
- - jugo de 2 naranjas;
- - 1 paquete de pudín de vainilla (polvo);
- - 4 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mermelada de membrillo.
Instrucciones
Paso 1
Amasar la masa de galletas de mantequilla con harina, azúcar, sal, huevos y mantequilla picada, envolverla con una película adhesiva y guardarla en el refrigerador durante una hora.
Paso 2
Enjuague los frutos maduros de membrillo. Cortar cada membrillo en cuatro partes, pelar, quitar el corazón, cortar en rodajas finas. Hervir el membrillo en 200 ml de agua, añadiendo zumo de naranja, 2 cucharadas de azúcar y canela. El membrillo tardará 35 minutos en ablandarse.
Paso 3
Corta las galletas o rómpelas en pedazos. Prepare la masa de cuajada: derrita la mantequilla, mezcle con la cuajada, los huevos y el pudín seco. Precaliente el horno a 200 grados y cubra una bandeja para hornear profunda con papel de hornear.
Paso 4
Coloque la masa en el fondo de la bandeja para hornear en una capa uniforme, nivelada. Perfore varios lugares con un tenedor y espolvoree con rodajas de galleta de naranja. Transfiera el membrillo a un colador, luego extiéndalo sobre la masa y las galletas. Extienda la masa de cuajada uniformemente sobre el membrillo.
Paso 5
Hornee la tarta de cuajada de membrillo en la rejilla inferior del horno a la temperatura especificada durante 40-45 minutos. Deje que el bizcocho se enfríe un poco.
Paso 6
Caliente el membrillo o cualquier otra mermelada para que se vuelva más líquido, engrase la superficie de los productos horneados terminados con él.
