¡Este dulce panecillo relleno de fresa es perfecto tanto para una mesa festiva como para un té casero!
Es necesario
- Para la prueba:
- - 100 g de harina
- - 50 g de fécula de patata
- - 100 g de azúcar
- - yemas de 8 huevos
- - proteínas de 5 huevos
- Para rellenar:
- - 150 ml de sirope de mermelada de fresa
- Para fondant:
- - 100 g de azúcar
- - 200 g de leche
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa
Moler las yemas con la mitad del azúcar. Batir la otra mitad del azúcar con las claras hasta obtener una espuma espesa. Luego combinamos estas dos mezclas, agregamos poco a poco el almidón, allí enharinamos y amamos la masa del bizcocho.
Paso 2
Extendemos la masa resultante con cucharas sobre pergamino no en una capa gruesa y la enviamos a un horno precalentado a 200-220 grados durante 15-20 minutos.
Paso 3
Retire la galleta terminada del pergamino, aplique jarabe de fresa, distribúyala uniformemente por toda la superficie y enróllela en un rollo.
Paso 4
Cocinar fondant
Vierta la leche en un recipiente hondo, luego agregue el azúcar allí y, revolviendo, hierva. Retiramos el fondant del fuego, lo enfriamos y lo aplicamos a nuestro producto.
Paso 5
Coloca el almíbar de fresa en una manga pastelera y úsala para aplicar rayas al rollo.
