Las deliciosas tartaletas de tomate son un excelente bocadillo tanto en casa como en el trabajo. Son buenos tanto calientes como fríos.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 350 g de harina de trigo;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 2 huevos;
- - 230 g de mantequilla.
- Para rellenar:
- - 300 g de crema agria 20% de grasa;
- - 1 huevo;
- - 4 cucharadas de parmesano (rallado);
- - 5 tomates pequeños;
- - sal, pimienta al gusto.
- También necesitará moldes para tartaletas.
Instrucciones
Paso 1
Amasar la masa de harina, huevos, 1 cucharadita de sal y mantequilla congelada finamente picada (no debe pegarse a las manos). Luego envuelva la masa con film transparente y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados.
Paso 3
Batir ligeramente el huevo con crema agria, agregar queso rallado, sal y pimienta al gusto. Corta los tomates en rodajas.
Paso 4
Dividir la masa en 8 partes iguales y extender (no muy finamente) sobre una superficie enharinada. Luego poner en formas especiales para tartaletas (15-20 cm de diámetro), que primero deben engrasarse con mantequilla.
Paso 5
Vierta la mezcla de queso encima de la masa, agregue unas rodajas de tomate y hornee en el horno hasta que estén doradas (unos 30 minutos).
