Delicado bizcocho con bizcocho, soufflé y aroma dulce de frambuesa. Los golosos estarán encantados.
Es necesario
- Para soufflé:
- - requesón bajo en grasa - 200 g;
- - crema - 500 ml;
- - azúcar glas - 150 g;
- - gelatina - 30 g4
- - agua - 0.5 tazas;
- - frambuesas frescas o congeladas - 300 g;
- - Chispas de chocolate para decoración.
- Para galleta:
- - huevos - 5 piezas 4
- - azúcar - 1, 5 tazas;
- - harina - 200 g;
- - vainilla en la punta de un cuchillo o un paquete de azúcar de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la gelatina con agua hervida fría durante 30-40 minutos, hasta que se hinche. Haz una galleta. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén esponjosos, mientras que el volumen de la masa debe aumentar varias veces. Agregue suavemente la harina, revolviendo constantemente la masa hacia un lado y de arriba hacia abajo. Luego agregue vainillina en la punta de un cuchillo o un paquete de azúcar de vainilla. Vierta la masa terminada en un molde y hornee el bizcocho a 170 grados hasta que se dore.
Paso 2
Deje que la galleta terminada se enfríe, córtela en 2 partes y adelgace una de ellas. Corta la segunda mitad grande en cubos pequeños e iguales.
Paso 3
Haz un soufflé. Triturar el requesón bajo en grasa y batirlo con azúcar en polvo. Sin dejar de batir la masa, agregue crema en un chorro fino. Batir durante unos minutos más, la masa debe aumentar de volumen. Continuando batiendo, agregue la gelatina disuelta a la masa de cuajada.
Paso 4
Cubre el fondo y los lados del molde con film transparente. Coloque algunas frambuesas en el fondo, luego coloque una capa de soufflé. Luego trozos de galleta. Continúe colocando capas hasta que se quede sin soufflé y bizcocho. Coloca un bizcocho encima.
Paso 5
Coloque el pastel en el congelador durante al menos 30 minutos y luego en el refrigerador durante otras 1.5-2 horas. Luego dé la vuelta al formulario. Retire la película adhesiva. Espolvorea la parte superior del pastel con chispas de chocolate.
