Las "cestas de frambuesa" están hechas de masa quebrada. Se agrega una crema increíblemente delicada, suave y sabrosa a las cestas de arena ya preparadas, y los pasteles de arena se decoran con frambuesas y arándanos dulces.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 cucharada. harina
- - 3 huevos
- - 4 cucharadas. l. manteca
- - 2 cucharadas. l. Sáhara
- - 2º. l. crema agria
- - 1 pizca de sal
- Para la crema:
- - 120 ml. crema espesa
- - 5 cucharadas. l. azúcar en polvo
- - 0.5 cucharaditas gelatina
- - 70 g de frambuesas
- - 20-30 g de arándanos
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite a temperatura ambiente, córtelo en trozos medianos y luego mezcle con harina. Puedes poner la mantequilla y la harina en una licuadora y moler la masa de esta manera.
Paso 2
Romper los huevos en un recipiente, agregar azúcar, batir todo con un batidor hasta que esté blanqueado, la masa debe aumentar ligeramente de volumen y el azúcar se disuelve por completo. Cuando la masa esté lista, agregue crema agria y sal, vuelva a batir un poco.
Paso 3
Combine la primera masa (harina y mantequilla) con la segunda (huevos, azúcar, sal y crema agria), amase una masa de torta dura y densa, refrigere por 10 minutos.
Paso 4
Coge un molde para cupcakes o cualquier otro, engrasa con mantequilla. Coloque la masa en los moldes, alise los bordes y el fondo en una capa uniforme y densa. Coloca los moldes de bizcocho en frío durante 15 minutos.
Paso 5
Precalienta el horno a 180-200 grados. Retire las cestas y colóquelas en el horno durante 10-12 minutos. Una vez que las cestas estén listas, sácalas y cúbrelas con papel de periódico y una toalla. Deje enfriar durante 15-20 minutos.
Paso 6
Vierta agua fría en una cacerola, agregue gelatina, déjela por 10 minutos. En un recipiente separado, bata la crema con azúcar en polvo con un batidor, la masa debe volverse lo suficientemente densa y crecer en volumen.
Paso 7
Pon un cazo con gelatina a fuego lento para que la gelatina se derrita, cuando esto suceda, combínalo con nata montada, revuelve con una cuchara. Extienda esta crema en cestas.
Paso 8
Clasifique las frambuesas y los arándanos, enjuague y seque. Coloque las bayas en la crema. Ponga las tartas "cestas" en frío durante 1 hora para enfriar la gelatina. Los pasteles de arena están listos, ahora puedes servirlos.
