La tarta de frambuesa es un postre exquisito especialmente popular en verano. Hay muchas formas de hacer un pastel, pero una receta simple y rápida es la más óptima.
La tarta de frambuesa es un manjar delicado y jugoso. Es mejor hornearlo en verano con bayas frescas, ya que las congeladas no son adecuadas para esto. Además, las frambuesas frescas le darán un aroma único y un sabor increíble.
Ingredientes requeridos
Para hacer un pastel de frambuesa delicioso e inusual, debe tomar los siguientes ingredientes:
- Huevos de gallina: 4-5 piezas (dependiendo del tamaño de los huevos).
- Azúcar granulada - 200 g.
- Harina de trigo - 200-230 g.
- Crema agria 500 gr (para un pastel, es mejor elegir crema agria con un contenido de grasa del 25-30%).
- Un pequeño trozo de mantequilla para engrasar la bandeja de horno.
Estos ingredientes son necesarios para hacer una galleta. Para el relleno necesitarás:
- Azúcar granulada 100-150 g (aquí depende de las preferencias individuales, más o menos dulce).
- Frambuesas frescas - 300 g.
- Nueces peladas - 100 g.
- Cacao - 1 cucharada
Para facilitar el proceso de horneado, se recomienda preparar todos los componentes necesarios en la cantidad correcta con anticipación.
Proceso de cocción
En el curso de la cocción, debe seguir cuidadosamente cada paso de la receta paso a paso. De lo contrario, es posible que el pastel no funcione. Para empezar a hacer un pastel, debes:
- Batir la crema agria con el azúcar con una batidora y poner en el refrigerador durante 34-40 minutos.
- En un bol de vidrio o cerámica, bata los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma blanca, esto es para hacer una galleta.
- Batir las yemas en un recipiente aparte. Después de eso, deben combinarse con las claras de huevo batidas. Revuelva la mezcla constantemente mientras vierte.
- Tamizar la harina por un colador y añadir a la masa de huevo. Esto debe hacerse sin demasiada intensidad para que la masa no pierda su ligereza original.
En esta etapa, debe romper con el proceso para calentar el horno. La temperatura debe ser de 180 ° C. Mientras el horno se precalienta, debe tomar una bandeja para hornear y ponerle papel especial para hornear. La superficie del papel se engrasa con mantequilla.
El siguiente paso es colocar la masa en una bandeja para hornear. Esto debe hacerse de manera uniforme. Hornee por no más de 15 minutos. Después de hornear, la galleta debe enfriarse. Además, el proceso será el siguiente:
- La torta enfriada debe cortarse en tiras de 5-6 cm de ancho.
- Deben engrasarse generosamente con crema agria batida. En este caso, debe dejarse parte de la crema agria. Coloque las bayas encima de cada tira engrasada.
- Ahora la primera tira debe envolverse en forma de rollo y colocarse en la superficie preparada para el pastel.
- Alternativamente alrededor de la primera tira, coloque el resto. Necesitas extenderlo para que cada siguiente comience desde el final del anterior.
- En la etapa final, envuelva el pastel por los lados con una capa gruesa de papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador durante 3-5 horas.
Una vez sacado el bizcocho pasado este tiempo, hay que cepillar su superficie con la nata restante. Necesitas decorar el pastel con las frambuesas restantes, las nueces picadas y el cacao. Un ejemplo de decoración es extender las bayas de manera caótica sobre la superficie, espolvoreando nueces y cacao.
El pastel de frambuesa preparado de acuerdo con la receta será una decoración digna para cualquier mesa. Este postre se puede preparar para una ocasión especial o simplemente para mimar a familiares y amigos. El pastel es bastante interesante. Atraerá tanto a adultos como a niños.
