Un plato como la vinagreta es bien conocido y amado por muchos. Sin embargo, la vinagreta con arenque ligeramente salado es un plato completamente nuevo e increíblemente sabroso y bastante fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 filetes de arenque ligeramente salados;
- 2 tubérculos de papa;
- 2 pepinos en escabeche;
- 1 remolacha mediana
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de cebolla;
- aceite de girasol, pimienta negra molida y sal - al gusto.
Preparación:
- Los tubérculos de papa, las remolachas y las zanahorias deben enjuagarse bien con agua corriente y colocarse en una cacerola grande. Las verduras se vierten con agua limpia y la sartén se envía a una estufa caliente.
- Después de que hierve el agua, se reduce el fuego y se cocinan las verduras hasta que estén cocidas. Por cierto, su preparación se puede verificar de manera muy simple. Para hacer esto, tome un tenedor, preferiblemente con extremos no muy afilados, e intente perforar, por ejemplo, zanahorias. Si lo hace sin esfuerzo, entonces la verdura está lista.
- A continuación, prepare el arenque, debe hacer un filete con él. Para hacer esto, separe la cabeza del pescado y saque el interior. Luego corte la piel con un cuchillo afilado a lo largo de todos los bordes y con cuidado, comenzando por la cola, retírela. Luego separe la carne de la columna vertebral y otros huesos. Si quedan huesos pequeños en el filete, se pueden sacar con unas pinzas.
- Entonces puedes empezar a moler todos los ingredientes. Primero, corta los filetes de pescado en cubos pequeños con un cuchillo afilado y vierte en un recipiente hondo.
- La cebolla debe pelarse, lavarse y cortarse muy, muy finamente en cubos.
- Las verduras hervidas enfriadas también deben picarse, pero primero debe quitarles la cáscara. Tanto las zanahorias como las remolachas y los tubérculos de papa hervidos deben cortarse en cubos pequeños con un cuchillo afilado. Las verduras picadas se vierten en el mismo recipiente que el arenque y la cebolla.
- Luego, debes quitar la piel de los pepinos y cortarlos en cubos medianos. Los pepinos se mezclan con otros ingredientes. En lugar de pepinos en escabeche, puede usar pepinos ligeramente salados o en escabeche.
- Si lo desea, puede agregar hierbas frescas, por ejemplo: eneldo, cebollas verdes, perejil o cualquier otro.
- Luego se condimenta la vinagreta con aceite, se sala y pimienta. Todos los ingredientes deben mezclarse bien y dejarse en un lugar fresco durante 15-20 minutos para infundir.
