Los aperitivos de berenjena frita son deliciosos. Los rollitos de berenjena rellenos de huevos duros, queso duro y ajo son ideales para una mesa de vacaciones de verano.
Es necesario
- - 2 berenjenas;
- - 1 huevo;
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 2 cucharadas. l. mayonesa;
- - 50 g de queso duro;
- - sal al gusto;
- - 2 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, cortar el tallo, cortar en tiras de 2 mm. Transfiera las berenjenas a un bol, sal. Dejar actuar diez minutos para que suelten el jugo.
Paso 2
Vierta medio vaso de agua, enjuague ligeramente los platos para eliminar el amargor y el exceso de salinidad. Escurre el agua, exprime un poco la berenjena.
Paso 3
Vierta el aceite sobre la berenjena y fría en una sartén seca para controlar la cantidad de aceite absorbido.
Paso 4
Freír la berenjena por ambos lados en una sartén seca durante 3 minutos. Enfríe las berenjenas terminadas debajo de la tapa, para que estén suaves.
Paso 5
Rallar el queso en un rallador fino. Hervir el huevo y rallarlo también. Combine el queso con el huevo y agregue el ajo. Sazone la mezcla con mayonesa, mezcle bien. Sazonar con sal.
Paso 6
Coloca una cucharadita del relleno en el plato de berenjenas y enrolla. Coloque los panecillos en el refrigerador durante varias horas, sirva en la mesa como refrigerio frío.
