Rollitos De Berenjena Con Queso

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Rollitos De Berenjena Con Queso
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Video: Rollitos de Berenjena rellenos con Jamón y Queso 2024, Marcha
Anonim

Los aperitivos de berenjena frita son deliciosos. Los rollitos de berenjena rellenos de huevos duros, queso duro y ajo son ideales para una mesa de vacaciones de verano.

Rollitos de berenjena con queso
Rollitos de berenjena con queso

Es necesario

  • - 2 berenjenas;
  • - 1 huevo;
  • - 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
  • - 2 cucharadas. l. mayonesa;
  • - 50 g de queso duro;
  • - sal al gusto;
  • - 2 dientes de ajo.

Instrucciones

Paso 1

Lavar las berenjenas, cortar el tallo, cortar en tiras de 2 mm. Transfiera las berenjenas a un bol, sal. Dejar actuar diez minutos para que suelten el jugo.

Paso 2

Vierta medio vaso de agua, enjuague ligeramente los platos para eliminar el amargor y el exceso de salinidad. Escurre el agua, exprime un poco la berenjena.

Paso 3

Vierta el aceite sobre la berenjena y fría en una sartén seca para controlar la cantidad de aceite absorbido.

Paso 4

Freír la berenjena por ambos lados en una sartén seca durante 3 minutos. Enfríe las berenjenas terminadas debajo de la tapa, para que estén suaves.

Paso 5

Rallar el queso en un rallador fino. Hervir el huevo y rallarlo también. Combine el queso con el huevo y agregue el ajo. Sazone la mezcla con mayonesa, mezcle bien. Sazonar con sal.

Paso 6

Coloca una cucharadita del relleno en el plato de berenjenas y enrolla. Coloque los panecillos en el refrigerador durante varias horas, sirva en la mesa como refrigerio frío.

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