Los rollos de berenjena son un excelente refrigerio en una mesa festiva. Berenjena al horno jugosa, relleno de pescado aromático y queso derretido en la lengua son una combinación que sumergirá a todos en un verdadero éxtasis culinario.
Es necesario
- Para rollos:
- • 5 berenjenas;
- • filetes de pescado (salmón, salmón rosado, trucha);
- • 3 cebollas;
- • 2 zanahorias;
- • 2 pimientos morrones;
- • 100 g de queso duro;
- • sal.
- Para la salsa:
- • 3 tomates grandes;
- • 2 cebollas;
- • lúpulo suneli;
- • sal, pimienta molida;
- • 1 huevo;
- • medio vaso de crema agria baja en grasa;
- • aceite de girasol;
- • azúcar al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Las berenjenas deben lavarse bien, quitarse las colas, cortar la verdura en rodajas finas y largas y sal.
Paso 2
Muele los filetes de pescado preparados en una picadora de carne o licuadora.
Paso 3
Es necesario preparar el relleno del pescado. Para ello, se pica finamente la cebolla y el pimiento, y se rallan las zanahorias. Todos los ingredientes se fríen en aceite vegetal en una sartén hasta que la cebolla adquiera un tono dorado. Es importante dejar enfriar el asado. Luego, agregue queso rallado, agregue una pizca de sal y pimienta, agregue un huevo y pescado picado, y luego mezcle todo bien.
Paso 4
Cocinar la salsa actúa como el siguiente paso. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de girasol. Se quita la piel del tomate y se muele en una licuadora, luego se agrega a la cebolla en una sartén y se cuece durante unos 7 minutos. Una mezcla de lúpulo-suneli actuará como condimento, puedes echarle una pizca de sal y pimienta. Se agregan crema agria, hierbas y azúcar a la salsa, todo se revuelve, se tapa con una tapa, después de lo cual se cuece el contenido de la sartén durante otros 5 minutos.
Paso 5
Luego, la carne picada se coloca cuidadosamente sobre las tiras de berenjena en rodajas y los platos se tuercen en rollos, que se transfieren a una fuente para hornear. Vierta la salsa encima y extiéndala uniformemente.
Paso 6
La forma se esconde en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Sirva caliente.
