Según la leyenda, el famoso seductor Giacomo Casanova inventó una vez la receta de este plato simple pero exquisito. Cierto o no, no se sabe con certeza, pero el sabor de los camarones cocidos en vino blanco con hierbas aromáticas definitivamente no dejará indiferente a nadie.
Es necesario
- - 525 g de langostinos tigre;
- - 465 g de calabacín;
- - 5 dientes de ajo;
- - 115 ml de vino blanco seco;
- - 165 g de verduras;
- - 95 g de ensalada verde;
- - 75 ml de aceite de oliva;
- - 35 ml de salsa de soja.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, los langostinos tigre deben pelarse y hervirse en agua ligeramente salada y luego enfriarse.
Paso 2
Mezcle la salsa de soja con vino blanco, luego agregue un poco de pimienta negra, mezcle bien. Vierta los camarones preparados con esta mezcla, deje macerar durante 1 hora aproximadamente.
Paso 3
Pelar el calabacín, lavar, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños.
Paso 4
Caliente el aceite de oliva en una sartén profunda. Pelar 2 dientes de ajo, picarlos y sofreírlos hasta que se doren en aceite de oliva. Luego retire el ajo frito de la sartén.
Paso 5
Ponga el calabacín picado en el aceite de ajo resultante y fríalo durante unos 15 minutos a fuego medio. Debe quedar ligeramente tostado, luego retírelo y transfiéralo a un recipiente aparte.
Paso 6
En el mismo aceite, sofreír la albahaca y el perejil lavados y finamente picados. Después de 10 minutos, agregue aproximadamente 60 ml de vino a las hierbas y luego transfiera los camarones en escabeche a la sartén.
Paso 7
Después de que toda esta mezcla haya hervido, coloca los calabacines en la sartén y continúa cocinando por 5 minutos.
