El gazpacho es una sopa española común a base de tomate que se sirve fría. La sopa de tomate bastante brillante e inusual se complementa con vinagre de vino y aceite de oliva. La sopa de gazpacho es muy saludable porque se compone principalmente de verduras frescas.
Es necesario
- - 1 kilogramo de tomates;
- - 200 gramos de pepinos;
- - 200 gramos de pimiento rojo;
- - 50 gramos de pan blanco;
- - 1 cucharada. vinagre de vino (se puede reemplazar con jugo de limón);
- - 2 dientes de ajo;
- - pimienta sal;
- - Crutones de trigo opcionales al servir.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante unos 5-10 minutos. Hacer un corte entrecruzado en cada tomate y quitarle la piel. Corta el tallo y corta los tomates en trozos grandes.
Paso 2
Pelar las semillas del pimiento, cortarlo arbitrariamente.
Paso 3
Pelar los pepinos, cortarlos en trozos al azar.
Paso 4
Corta el ajo en rodajas.
Paso 5
Coloque los tomates, pepinos, pimientos morrones, ajo en una licuadora. Batir bien hasta que esté cremoso.
Paso 6
Salpimentar la sopa, agregar el pan, previamente remojado en dos cucharadas de agua.
Paso 7
Vierta el aceite de oliva, el vinagre y vuelva a batir, después de lo cual el gazpacho se volverá naranja.
Paso 8
Coloca la sopa en el refrigerador por unas horas hasta que se enfríe. Si no tiene tiempo para esperar, agregue cubitos de hielo a la sopa y bata en una licuadora para que se enfríe rápidamente.
