Las alitas de pollo son una opción práctica y económica tanto para una comida festiva como para un refrigerio rápido de picnic. Se pueden cocinar en el horno y en una sartén, hornear en miel, cerveza, naranja, salsas de soja, guisar en Coca-Cola y envolver en tocino. Una marinada correctamente seleccionada le permitirá preparar alitas fragantes, jugosas y crujientes.
Alitas de pollo a la plancha marinadas con mayonesa y curry
Necesitará:
- 20 alitas de pollo;
- 6 cucharadas l. mayonesa;
- 1 cucharadita mezclas de curry;
- 1 cucharada. l. pimentón dulce
- 1 cucharadita hierbas provenzales;
- 2 dientes de ajo;
- sal, ají molido - al gusto.
Prepare las alitas de pollo, enjuague y seque con toallas de papel. Use un cuchillo para cortar la piel en el centro del ala para enderezarla. Retire la falange pequeña más extrema, hay poca carne en ella y rápidamente comienza a arder. Para acortar el tiempo de cocción, corte ligeramente la piel de las alas.
Sal las alitas, agrega la mayonesa y el resto de las especias, exprime un diente de ajo si lo deseas. Deje las alas en esta marinada durante al menos 2-3 horas, o incluso mejor durante la noche. Calienta bien la parrilla y no tendrás que engrasarla más.
Coloque el pollo marinado en una rejilla y hornee hasta que esté tierno, aproximadamente 20-25 minutos, teniendo cuidado de no secar el plato. Sirva el plato terminado con verduras frescas picadas en trozos grandes, varias salsas, papas hervidas.
Alitas de pollo al horno en salsa de crema agria: una receta paso a paso
Necesitará:
- 1 kg de alitas de pollo;
- 100-125 g de crema agria;
- 1 cucharada. l. mostaza;
- 4-5 dientes de ajo;
- sal gruesa y pimienta negra al gusto.
Utilice un plato de decapado grande y práctico. Enjuague y seque las alas, dóblelas en un triángulo, envolviendo una falange de alas debajo de la otra. Mezcle la mostaza con la crema agria, sal y agregue pimienta negra molida. Exprima los dientes de ajo con una prensa y mezcle bien todos los ingredientes de la salsa.
Coloca el bol con las alitas para marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, coloca las alitas en una fuente para horno ignífuga y coloca en un horno precalentado a 180 ° C.
Pasados los 15 minutos, reduce la temperatura a 160 ° C y cocina las alitas durante otros 40 minutos. Con base en el jugo liberado en el fondo del molde, puedes hacer una salsa picante. Sirva las alitas cocidas con una ensalada ligera de verduras.
Alitas picantes en salsa de tomate: una receta sencilla
Necesitará:
- 1 kg de alitas de pollo;
- 1, 5-2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
- 1/2 cucharadita chile molido
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 pizcas de cilantro molido;
- salsa de tomate picante;
- pimienta negra y sal.
Enjuague y seque las alitas de pollo, córtelas en 2-3 trozos, transfiéralas a una taza grande. Sazone con sal y pimienta, agregue condimentos y ajo exprimido. Mezclar todo bien para que las especias se distribuyan uniformemente por toda la carne.
Poner la pasta de tomate en las alas, remover y dejar macerar media hora o una hora a temperatura ambiente. Después de eso, coloque las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelas en un horno precalentado a 220 ° C durante 45 minutos.
Pasado este tiempo, saca el molde, engrasa las alitas con kétchup caliente y vuelve a meter la bandeja en el horno por otros 15 minutos, aumentando ligeramente su temperatura. Sirva las alitas cocidas calientes con varias salsas y verduras frescas (ensalada verde y palitos de zanahoria) y patatas fritas.
Alitas de pollo en salsa barbacoa con miel: versión clásica
Necesitará:
- 850 g de alitas de pollo;
- 100 g de miel líquida;
- 180 ml de salsa barbacoa;
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita ajo seco molido;
- 1 cucharada. l. pimentón dulce
- 80 ml de aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita pimienta molida picante;
- sal y pimienta negra.
Enjuague las alas y séquelas con toallas de papel de cocina. Corta la parte más fina del ala y reserva para el caldo. Corta el ala restante en 2 partes, dividiéndola a lo largo de la articulación.
Combine todas las especias secas en un tazón, agregue la harina y el ajo picado. Coloca las alitas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornea en el horno a 200 ° C durante 30 minutos. En el medio del proceso de horneado, voltea las alas hacia el otro lado para que todo se dore bien.
Después de media hora, mezcla la salsa barbacoa con miel y cubre las alitas de pollo con la masa resultante, vuelve a poner todo junto con la marinada en la bandeja para hornear. Hornee por otros 10 minutos a 250 ° C.
Puedes servirlo con cualquier guarnición, como patatas o arroz, ensalada de verduras o preparaciones caseras. Estas deliciosas alitas de pollo BBQ son el bocadillo perfecto para bebidas con lúpulo.
Alas con ajo, salsa de soja y miel
Necesitará:
- 650 g de alitas de pollo;
- 2 dientes de ajo;
- 4-5 st. l. salsa de soja;
- 1, 5 art. l. miel espesa
- 1/2 cucharadita mostaza;
- 60 ml de aceite vegetal;
- semillas de sésamo para rociar;
- sal y pimienta para probar.
Prepara la marinada de alitas de pollo. Combine miel, mostaza, aceite vegetal y salsa de soja en una taza. Sazone el pollo preparado con sal y pimienta, rellene con la marinada, tomando aproximadamente 2/3 de su volumen, mezcle y deje macerar durante 3-4 horas.
Coloca las alitas en un recipiente hondo y hornéalas en el horno a 200 ° C durante media hora aproximadamente. Cuando el plato esté casi listo, retire el plato del horno, unte los trozos con el 1/3 restante de la marinada y espolvoree con semillas de sésamo. Regrese las alitas al horno por 10 minutos para dorar una corteza deliciosa y sírvalas con verduras picadas en trozos grandes.
Alitas de pollo picantes en salsa de naranja
Necesitará:
- 500 g de alitas de pollo;
- 100 ml de zumo de naranja;
- ralladura de naranja o limón;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada. l. azúcar morena;
- 2-3 dientes de ajo;
- cilantro para decoración;
- 150 g de salsa de tomate;
- 1 cucharadita guindilla;
- sal y pimienta molida.
Sal y pimienta las alitas lavadas y picadas, mezcla bien y agrega jugo de naranja. Marina todo en esta salsa durante media hora. Luego mete el pollo al horno a 250 ° C durante 25 minutos.
Durante este tiempo, derrita la mantequilla en una cacerola, vierta las especias y ponga la ralladura y el ajo, agregue la pasta de tomate y vierta un poco de jugo de naranja. Evaporar la salsa al espesor que desee.
Retire las alitas de pollo terminadas del horno y cubra con salsa picante, revuelva para que cada pieza de alitas esté completamente cubierta con ella. Espolvoree el plato terminado con cilantro fresco o hojas de perejil.
Cómo cocinar alas de mostaza y miel
Necesitará:
- 550 g de alitas de pollo;
- 1, 5 art. l. mostaza de mesa
- 1, 5 w. l. miel líquida
- sal y pimienta para probar.
Coloque las alitas preparadas en un tazón grande y mezcle con todos los ingredientes. Cepille bien las alas con la mezcla y transfiéralas a una bolsa para hornear. Déjalas macerar durante 45 minutos.
Coloque la bolsa resistente al calor en una bandeja de horno adecuada y hornee a 200 ° C durante 45 minutos. Abra la bolsa con cuidado para evitar quemaduras por el vapor y hornee las alitas hasta que estén crujientes durante otros 10 minutos. Sirva con puré de papas tierno y ensalada de verduras.
Alitas de pollo al horno con tkemali, miel y malta
La inusual e interesante marinada "oriental" de esta receta hará que estas alitas de pollo sean perfectas y le dará a la carne aroma, jugosidad y picante.
Necesitará:
- 950 g de alitas de pollo;
- 2-3 st. l. tkemali rojo;
- 2 cucharadas. l. miel líquida
- 1 naranja (ralladura);
- 1 cucharada. l. hierba de kvas;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita pimentón ahumado;
- una pizca de pimentón molido caliente;
- sal y pimienta.
Corta las alitas lavadas y secas en 2 partes. Pelar la naranja y exprimir el ajo. Ponga estos ingredientes en la carne junto con las especias, agregue miel, mosto de kvas y tkemali. Mezclar todo bien para que los condimentos y las especias se distribuyan uniformemente. Dejar macerar las alitas durante 30 minutos, colocar en una bandeja de horno y hornear en el horno durante 45 minutos a 180-200 ° C.
