Las tartaletas son pequeñas tazas de masa rellenas con una variedad de rellenos. Por ejemplo, pueden ser carne, verduras, bayas, champiñones.
Es necesario
- Para tartaletas con champiñones y queso:
- - tartaletas - 10 piezas.;
- - queso - 100 gr.;
- - ajo - 1 diente;
- - champiñones en escabeche - 100 gr.;
- - cebolla;
- - crema agria (mayonesa);
- - pimienta negra;
- - zanahoria;
- - eneldo.
- Para tartaletas de camarones:
- - tartaletas - 10 piezas.;
- - huevo (duro) - 3 piezas.;
- - camarones (pelados listos para usar) - 50 gr.;
- - aceitunas (picadas) - 1 cucharada;
- - mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
- - sal, pimienta - al gusto.
- Para tartaletas rellenas de pollo y aceitunas:
- - tartaletas - 10 piezas.;
- - pollo (hervido o ahumado) - 300 gr.;
- - tofu - 150 gr.;
- - calamar hervido - 100 gr.;
- - crema agria (espesa) - 50 gr.;
- - nuez moscada (rallada) - al gusto
- - aceitunas;
- - perejil (hierbas) - al gusto.
- Para tartaletas de frutos rojos:
- - tartaletas - 10 piezas.;
- - bayas (por ejemplo, grosellas negras o fresas) - 750 gr.;
- - azúcar - 3 cucharadas. cucharas
- - vino blanco (jugo de uva) - un cuarto de litro;
- - gelatina - 1 paquete.
- Para tartaletas de caviar:
- - tartaletas - 10 piezas.;
- - carne de cangrejo (palitos) - 1 paquete;
- - maíz (enlatado) - 0.5 latas;
- - huevos duros - 5 piezas;
- - amapola - 1.5 cucharadas. cucharas
- - caviar rojo - 2 cucharadas;
- - mayonesa;
- - sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Ahora puedes comprar tartaletas preparadas en casi cualquier tienda, pero también puedes cocinarlas tú mismo.
Para hacer esto, debe amasar la masa de mantequilla. Se hace así: sal, azúcar, harina (100 g), yema disolver en leche (50 gr.) Y remover hasta obtener una masa homogénea. Luego, la margarina (50 g) y la harina restante (100 g) se introducen en la masa. La masa se enrolla en una capa de hasta 3 mm de espesor, de la cual se cortan círculos. Se colocan en latas aceitadas y se hornean en el horno a 180-200 grados hasta que estén doradas.
Paso 2
Tartaletas de setas y queso.
Mezclar el queso rallado, la mayonesa y el ajo. Agregue cebollas finamente picadas, champiñones (por ejemplo, champiñones en escabeche o fritos), zanahorias ralladas hervidas y pimienta negra. Comenzamos las tartaletas con la composición resultante y decoramos con hierbas.
Paso 3
Tartaletas de camarones.
Pica finamente los huevos y mézclalos con camarones, aceitunas y mayonesa. Empezamos las tartaletas con ensalada. Decora con aceitunas y hierbas.
Paso 4
Tartaletas rellenas de pollo y aceitunas.
Pasamos el pollo por una picadora de carne, le agregamos tofu machacado, crema agria, nuez moscada, carne de calamar finamente picada y perejil. Mezcle bien la masa resultante. Rellena las tartaletas con el relleno, decóralas con ramitas de perejil y aceitunas.
Paso 5
Tartaletas de frutos rojos.
Espolvorea azúcar sobre las bayas y deja reposar durante 10 minutos. Colar el jugo y mezclarlo con vino o jugo de uva.
Rellena las tartaletas con frutos rojos. Revuelva el vino (jugo) con el azúcar y la gelatina y, revolviendo constantemente, déjelo hervir. Deja las tartaletas hasta que la gelatina se endurezca.
Paso 6
Tartaletas de caviar.
Freír las semillas de amapola en una sartén seca.
Hacer ensalada de cangrejo: mezcle los huevos, los cangrejos, el maíz, la mayonesa y revuelva. Finalmente, agregamos la "ralladura" de este plato - amapola. Pon la ensalada en las tartaletas, pon 1 cucharadita de caviar rojo encima.
