El comienzo del verano es la temporada de calabacín fresco. Con ellos se elaboran platos deliciosos y saludables. Las recetas de calabacín son fáciles de preparar y van con cualquier comida. Bajo en carbohidratos, grasas y calorías. A niños y adultos les gustará.
Contenido:
- Cazuela.
- Estofado de vegetales.
- Tortilla.
- Buñuelos de calabacín.
- Sopa.
Cazuela
El plato resulta abundante y tierno, apto para el almuerzo y la cena.
Necesitará:
- 500 gramos de pollo picado;
- dos calabacines jóvenes;
- 150-170 gramos de queso;
- 2 cucharadas Yogur griego o crema agria;
- dos dientes de ajo;
- sal y pimienta para probar.
La carne picada se sala, las especias, la crema agria, el ajo se agregan y se mezclan bien. Deje macerar durante 15-20 minutos. El calabacín limpio se corta en porciones y se mezcla con carne picada. Extender en un molde, hornear en el horno a 180 ° durante 30 minutos, en un horno precalentado. El plato terminado se espolvorea con queso previamente rallado y se hornea nuevamente hasta que el queso se derrita.
Estofado de vegetales
Adecuado para acompañamiento o como plato independiente.
Necesitaría:
- Un calabacín;
- una zanahoria pequeña;
- pimiento mediano
- 2 patatas
- una cebolla
- un tomate
- eneldo;
- sal y pimienta para probar;
- 1-2 dientes de ajo.
Todas las verduras se lavan y se limpian. El calabacín, las patatas, los pimientos y las cebollas se cortan en cubos o de otra forma conveniente. Rallar las zanahorias y el ajo en un rallador fino. Poner los ingredientes en una cacerola, mezclar, dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el tomate, la sal, el eneldo y continúe cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos.
Si el plato se quema durante la cocción, agregue un poco de agua.
Tortilla
Los huevos y el calabacín se pueden utilizar para preparar un delicioso y nutritivo desayuno.
Necesitaría:
- Dos huevos de gallina;
- 30 gramos de queso duro;
- 100 ml de leche;
- ajo seco y sal al gusto;
- la mitad de un calabacín joven.
Rallar el calabacín en un rallador fino. La leche, los huevos, la sal y el ajo se mezclan por separado. La mezcla resultante y el queso rallado se agregan al calabacín. Freír bajo una tapa cerrada, 5-7 minutos a fuego medio.
Panqueques de zucchini
Los panqueques son perfectos para el desayuno o la merienda.
Masa:
- Un calabacín;
- huevo de gallina de tamaño mediano;
- sal, ajo seco y pimienta al gusto;
- 50 gramos de queso rallado, opcional;
- 30 gramos de harina de arroz o trigo;
Salsa:
- 2-3 cucharadas crema agria o queso blando;
- sal y ajo seco.
Rallar el calabacín en un rallador fino, exprimir el agua, agregar el huevo, la harina, las especias y mezclar bien con un tenedor. Se agrega queso rallado. Verter la masa en una sartén precalentada con una cuchara y freír por cada lado durante 2-3 minutos, hasta que se doren.
La crema agria y las especias se mezclan en un recipiente aparte. Servido con panqueques ya hechos.
Sopa
La sopa de puré de calabaza resulta ligera y satisfactoria.
Necesitará:
- Dos calabacines jóvenes de tamaño mediano;
- 200 ml de agua, caldo de pollo o verduras;
- cabeza de cebolla
- sal y pimienta para probar;
- 100-120 gramos de queso fundido;
- ajo seco o un diente;
- picatostes o picatostes;
- eneldo fresco.
El calabacín se pela y se corta en cubos. Transfiera a una cacerola, agregue la cebolla, el ajo, la sal y las especias fritas hasta que estén doradas. Vierta el caldo, lleve a ebullición y cocine durante 15-20 minutos, a fuego lento. Agrega el queso, mezcla bien y retira la sartén del fuego. Triturar con una batidora. Llevar a ebullición y apagar la estufa. El eneldo y los picatostes se agregan antes de servir.
¡Buen provecho!
