La casa de pan de jengibre es un lindo atributo de la Navidad, con un impresionante olor a especias. Los niños pueden participar en su creación y, créame, todos los "constructores" obtendrán el máximo placer.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 6 tazas de harina
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo;
- 4 cucharaditas de jengibre molido;
- 4 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita sal;
- 12 cucharadas manteca
- ablandado
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 huevos de gallina grandes;
- 1 taza de melaza oscura o miel
- 1 cucharada de agua.
- Vidriar
- 225 g de azúcar glas;
- 2 proteínas de huevos de gallina grandes;
- 1/2 cucharadita de tártaro.
Instrucciones
Paso 1
Como todo hogar, una casa de pan de jengibre comienza con un proyecto arquitectónico. Elija el tipo de casa que más le convenga y su plantilla en Internet, o invente y dibuje usted mismo. La casa más simple consta de seis partes: una pared frontal y una pared trasera, dos paredes laterales y dos pendientes de techo. Puedes hacer casitas muy pequeñas, cortar puertas en la parte de atrás y en el frente, y colocar a los "bebés" en tazas de chocolate de la mañana de Navidad.
Paso 2
Según el tamaño de tu casa y su número, prepara todo lo necesario para la masa. Con base en los ingredientes para 6 tazas de harina, puede hornear una casa estándar, de 20 centímetros de altura.
Paso 3
Mezcle todos los ingredientes secos excepto el azúcar en un tazón. Con una batidora a velocidad media, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, vierta melaza o miel. Vierta la mitad de la mezcla seca del tazón en un chorro fino, vuelva a encender la batidora y amase la masa hasta obtener una consistencia suave, brillante y uniforme. Cambie los accesorios de su batidora (o procesador de alimentos) al gancho para masa y agregue los ingredientes restantes. Amasar una masa firme y brillante. Si está demasiado suave, comience a agregar harina. Enrolle la masa en una bola, envuélvala con film transparente y refrigere durante 12 a 24 horas.
Paso 4
Recorta partes de tu casa de cartón grueso. Extienda la masa sobre una hoja de papel de hornear. El grosor de la capa debe estar entre 0,5 y 0,75 cm. Espolvoree un lado de sus patrones con harina. Coge una plantilla, coloca el lado espolvoreado sobre la masa y recorta partes de la casa. Es conveniente hacer esto con un cuchillo especial para pizza o para galletas con forma, pero un cuchillo afilado común servirá. Quite el exceso de trozos intermedios de masa. Puede enrollarlo en una bola, extenderlo de nuevo y cortar árboles de Navidad, muñecos de nieve, hombres de pan de jengibre. Tome papel pergamino por las esquinas opuestas y transfiéralo a una bandeja para hornear. Hornee a 175 ° C durante unos 15 minutos. Los trozos de pan de jengibre deben estar ligeramente blandos cuando los saques del horno. Déjalos enfriar y se endurecerán.
Paso 5
Prepara el glaseado real. Tamizar el azúcar glas en un bol, añadir el tártaro y añadir la proteína. Batir toda la mezcla con una batidora a velocidad alta hasta que esté crujiente. Esto tomará de 5 a 10 minutos. Cubra el tazón de glaseado con una envoltura de plástico, ya que se seca rápidamente. Si necesita un glaseado de color, agréguele colorante para alimentos.
Paso 6
Prepara un lugar para tu casa. Puede ser un plato, una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o simplemente un trozo de madera contrachapada. Coloca el glaseado en una manga pastelera. Aplica un poco de esmalte de base para tu casa. Debe ser la letra L tan larga como la pared lateral y tan ancha como el frente o la espalda. Cubre el pico de la manga pastelera con un paño o toalla húmeda, ya que si no, el betún se endurecerá y taponará. Instale primero una pared más estrecha, luego la segunda, engrase la unión entre ellos con esmalte. Puedes apuntalar las paredes desde el exterior con vasos o latas. Repite la operación con los otros dos lados. No olvide cubrir las costuras entre ellos. Glasea la parte superior de las paredes y coloca el techo. Sostenga por unos minutos y suelte. Lubrique la pendiente del techo con esmalte. Deja que la casa se seque durante una hora. Decora tu casa con coloridos patrones de glaseado, dulces, chispas, galletas de jengibre, bastones de caramelo, monedas de chocolate, mazapán, etc. Continúe usando el glaseado que ha preparado como adhesivo.
