Aperitivo De Rábano Vienés

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Aperitivo De Rábano Vienés
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Anonim

En verano, cuando existe la oportunidad de utilizar verduras y hortalizas de la huerta en cantidades ilimitadas, puede preparar un refrigerio original y rico en vitaminas. Los invitados no solo se sorprenderán por la combinación inusual de productos, sino que ciertamente pedirán una receta.

Aperitivo de rábano vienés
Aperitivo de rábano vienés

Ingredientes:

  • Rábano maduro grande - 300 g;
  • Queso cottage bajo en grasa - ½ paquete;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Pepinos de tamaño mediano - 2 piezas;
  • Cebollas verdes - algunas plumas;
  • Yogur o crema agria baja en grasa - 2 cucharadas;
  • Especias: pimienta negra molida y sal - al gusto.

Preparación:

  1. Hervir los huevos de gallina duros, luego escurrir el agua caliente y verter sobre agua fría, para que la cáscara esté mejor limpia y los huevos se enfríen más rápido. El agua se puede volver a cambiar después de que los huevos calientes se hayan calentado. Una vez que los huevos se hayan enfriado, pélelos y separe las yemas y las claras.
  2. Enjuague las plumas de la cebolla verde, seque con una toalla de papel y pique lo suficientemente fina. Mezcle y amase el requesón bajo en grasa, la mantequilla, las yemas de huevo separadas, el yogur, las cebolletas picadas hasta obtener una consistencia pastosa, frotando con un tenedor. Este procedimiento se puede realizar en una licuadora. Agregue especias al gusto y revuelva todo bien nuevamente.
  3. Retire las hojas del rábano, enjuáguelo bien y forme una depresión en el costado de la parte superior con un cortador de verduras o un cuchillo. Por otro lado, corta la punta para que se pueda colocar la verdura. Con una jeringa de confitería o una cuchara pequeña (la más conveniente), rellene las frutas de rábano con la masa preparada de requesón, de modo que en la parte superior obtenga una pequeña diapositiva: una pila.
  4. Desde arriba, en el rábano relleno con la mezcla, pegue dos o tres plumas de cebolla verde cada una para decorar. Lave los pepinos, luego córtelos en círculos gruesos. Coloque las rodajas de pepino en un plato de fondo plano y ponga rábano listo con relleno en cada rodaja. Al servir, espolvorear con proteínas picadas y cebollas verdes picadas.

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