Esta delicada galleta francesa recibió su nombre por la pizca de azúcar: ¡parece que frente a ti hay una joya, no una delicia!
Es necesario
- - 460 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar glas;
- - 6-7 st. harina;
- - 1 cucharadita esencia de vainilla;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 2 huevos;
- - azúcar para espolvorear.
Instrucciones
Paso 1
De antemano, un par de horas antes de cocinar, saca la mantequilla del frigorífico o congelador para que esté a temperatura ambiente.
Paso 2
Transfiera la mantequilla ablandada a un recipiente grande y agregue el azúcar en polvo. El uso de polvo, y no azúcar común, es imperativo: sin él, ¡la masa no resultará tan tierna y desmenuzable! Por lo tanto, si no tienes polvo, ¡no seas demasiado perezoso para moler azúcar en un molinillo de café!
Paso 3
Combine la mantequilla y el polvo hasta que quede suave y cremoso. Es mejor hacer esto con una batidora, ¡pero no hay necesidad de batir durante mucho tiempo!
Paso 4
Tamizar la harina y añadir a la crema de mantequilla junto con media cucharadita de sal y un poco de esencia de vainilla. Amasar una masa suave.
Paso 5
Divida la masa resultante en varias partes y enróllelas en kolbaski con un diámetro de aproximadamente 2-2, 5 cm. Espolvoree la tabla o plato con un poco de harina y transfiera los espacios en blanco. Envíelos al refrigerador durante aproximadamente 5 horas o durante la noche; cuanto más tiempo permanezcan, más fácil será trabajar con la masa. Si se acaba el tiempo, colóquelos en el congelador durante al menos media hora.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
Paso 7
Mezcle el huevo ligeramente con un tenedor en un tazón pequeño. Cubre el huevo con un pincel y espolvorea con azúcar las salchichas. Córtelos en galletas de unos 2-2,5 cm de ancho. Transfiérelos a una bandeja para hornear preparada y colóquelos en un horno caliente. Hornee durante aproximadamente media hora, hasta que se dore.
