Ukha es uno de los platos favoritos de la cocina rural rusa y sigue siendo un invitado bienvenido en la mesa de todos los hogares.
Es necesario
- - 2 bacalaos grandes o 2 lubinas
- - 1/2 cucharadita. granos de pimienta negra, pimienta recién molida, sal
- - Hoja de laurel
- - 3 zanahorias
- - cebolla
- - 3 patatas grandes
- - 2 calabacines
- - 0, 5 cucharadas. aceite de oliva
- - jugo de limon
Instrucciones
Paso 1
Lavar, pelar y destripar el pescado y cortarlo en trozos medianos. Verter 2 litros de agua en una cacerola, poner pescado, unos granos de pimienta negra, laurel, sal y dejar hervir a fuego lento durante 35-40 minutos.
Paso 2
Lavar, pelar y destripar el pescado y cortarlo en trozos medianos. Verter 2 litros de agua en una cacerola, poner pescado, unos granos de pimienta negra, laurel, sal y dejar hervir a fuego lento durante 35-40 minutos.
Paso 3
Luego agregue el calabacín y cocine por otros 10 minutos, asegurándose de que las verduras no estén hervidas. Retire el pescado terminado del caldo, enfríe un poco y desarme en filetes. Batir la mitad de los filetes en una licuadora hasta hacer puré con un poco de caldo, luego volver a la sartén con el resto del pescado.
Paso 4
Mezclar el aceite de oliva con el jugo de un limón y agregar a la sopa. Espolvoree con pimienta recién molida y sirva.
