El mercado ruso está repleto de bebidas alcohólicas, incluida la cerveza. Recientemente, la inscripción "bebida de cerveza" comenzó a hacer alarde en las etiquetas de precios debajo de los productos intoxicados, lo que confundió al consumidor promedio de cerveza. Por lo tanto, vale la pena descubrir cómo distinguir la cerveza de la bebida de cerveza.
Letra de la ley
El alcohol se puede producir de acuerdo con GOST o de acuerdo con las condiciones técnicas acordadas por el fabricante junto con las autoridades sanitarias y epidemiológicas de la Federación de Rusia. El último GOST R 51174-2009 regula el proceso técnico de elaboración de cerveza y su composición. La cláusula 5.2 enumera los requisitos para las materias primas, que incluyen malta cebada / trigo, agua potable, azúcar granulada, lúpulo / productos de lúpulo, cebada, sémola de trigo / arroz, sémola de maíz, levadura de cerveza. La presencia de estos ingredientes en la composición sugiere que tenemos un producto de calidad frente a nosotros, a saber, cerveza, y no una bebida de cerveza. Cabe señalar que cuanto más antiguo es el año de publicación de GOST, menor es la composición de la cerveza que regula y, en consecuencia, más natural y natural es la bebida consumida.
Para estar seguro de la calidad de la cerveza, puede prepararla usted mismo. En Internet se presenta una amplia gama de mini-cervecerías, así como los ingredientes para ellas.
Estructura
En primer lugar, la cerveza de la bebida de cerveza se puede distinguir por la composición descrita en el reverso de la etiqueta. Muy a menudo, en la composición de una bebida de cerveza puede encontrar ingredientes como almidón, cebada, opacificantes, aromatizantes, aditivos aromatizantes, etc. Todo esto nos dice que esto no es cerveza, sino una bebida de cerveza que no puede cumplir con GOST.
Pocas personas lo saben, pero la cerveza producida bajo la marca "Ochakovo" ha recibido repetidamente premios por su buena calidad en concursos extranjeros de productores de lúpulo.
Etiqueta
El consumidor debe estar más atento a la cerveza en el caso de que en la etiqueta hagan alarde de frases tan de moda y ruidosas como "cerveza viva", "cerveza de trigo", "sabor especial", etc. Todo esto puede indicar que, para dar el sabor y aroma deseados, el fabricante usó ingredientes adicionales en la composición. La cerveza fuerte debe ser especialmente sensible, porque para lograr la fuerza deseada de la bebida, el fabricante puede agregar melaza o almidón a la composición, lo que acelerará el proceso de fermentación natural muchas veces.
Duracion
Cuanto más corta sea la vida útil de la cerveza, más ingredientes naturales se utilizarán para elaborarla. La cerveza "viva" no pasteurizada, elaborada de acuerdo con GOST, se almacena durante un máximo de 3 meses, la luz y otras variedades se pueden almacenar durante 1 año. Lo mismo se aplica a las bebidas de cerveza, pero se observa que se pueden almacenar en los estantes hasta por dos años.
Cócteles
Muchos cócteles bajos en alcohol en los estantes de las tiendas también son bebidas de cerveza. En su composición se utilizó la denominada "cerveza especialmente preparada", que estaba descolorida y carecía de sabor a cerveza. A esta "cerveza" se le añaden tintes, aromas, conservantes. El uso de dicha "cerveza" en la composición está justificado desde un punto de vista económico, ya que cuesta menos que el alcohol comestible. Además, el fabricante con la ayuda de dichos componentes ahorra mucho en sellos especiales.
