Hay una gran cantidad de recetas de panqueques. Y, por supuesto, cada ama de casa tiene la suya, amada y probada. A veces se guarda en la familia y se transmite de madre a hija, a veces se copia de un amigo, a veces se encuentra accidentalmente en Internet.
En los viejos tiempos, hacer panqueques era un verdadero ritual, a los extraños no se les permitía este ritual, ni siquiera se les permitía ver a la anfitriona amasar y hornear panqueques. Este es un arte especial. Necesita saber cuánta masa verter en la sartén, cuándo darle la vuelta para que el panqueque esté rojizo, pero no quemado.
Hay dos condiciones, cuya observancia permitirá que incluso el primer panqueque se hornee sin "grumos". Primero, la sartén debe estar muy bien calentada, y segundo, debe estar perfectamente limpia.
Los panqueques listos se apilan y se colocan en un lugar cálido. Incluso hay un plato especial para panqueques: un fabricante de panqueques, desafortunadamente, olvidado en nuestro tiempo. Es un plato de cerámica con tapa semicircular alta.
El relleno a menudo se envuelve en panqueques; puede ser completamente diferente, tanto dulce como de carne. El queso es uno de los rellenos más utilizados.
En nuestra receta, el queso es parte de la masa de panqueques. ¡Esto cambia por completo el sabor de los panqueques a los que estamos acostumbrados, diversifica el menú y los verdes harán que nuestros panqueques también sean muy hermosos!
Ingredientes:
- harina - 1 cucharada.
- leche de vaca - 1.5 cucharadas
- queso (duro) - 150 g
- huevos de gallina - 2 piezas
- perejil - 1 manojo
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- azúcar - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 1 cucharada
- mantequilla - 50 g
- ajo - 1 diente
Preparación
Primero, preparemos todos los productos. Sacaremos la leche de la nevera con antelación para que esté a temperatura ambiente, o la calentaremos un poco. Tamizar la harina por un colador, tres quesos en un rallador fino. Lavar el perejil, secarlo con una toalla y picar finamente. Limpiamos el ajo.
Ahora la preparación real. Batir los huevos con una batidora con sal y azúcar hasta que formen espuma, verter la leche tibia y mezclar bien. Luego agregue la harina tamizada y la levadura en polvo y vuelva a batir. Exprima el ajo a través de una prensa de ajos, agregue queso rallado y agregue aceite vegetal. Vuelva a batir bien con una batidora a baja velocidad.
Hornee los panqueques en una sartén precalentada y engrasada una vez.
Sirva panqueques de queso con crema agria o simplemente engrase con mantequilla.
