Tanto a los niños como a los adultos les encantan los panqueques. Hay muchas opciones para servir panqueques: con mantequilla, crema agria, mermelada e incluso caviar. Además, cocine panqueques con varios rellenos, por ejemplo, con leche condensada hervida, carne, requesón o frutas dulces. Los panqueques de queso son un aperitivo gourmet, especialmente para los amantes del queso.
Los panqueques de queso con hierbas son fáciles y sencillos de preparar, son especialmente sabrosos cuando están calientes. Los panqueques de queso son adecuados tanto para el desayuno como para una mesa festiva.
Para hacer panqueques necesitarás:
- queso duro - 150-200 g;
- leche - 0,3 l;
- huevos - 2 piezas;
- polvo de hornear para harina - 1/4 cucharadita;
- azúcar - 1/2 cucharadita;
- harina - 250 g;
- aceite de girasol;
- hojas de eneldo;
- sal al gusto.
En primer lugar, debes preparar la masa. Para hacer esto, bate los huevos en un bol hondo, agrega el azúcar y bate con un batidor hasta que formen espuma, puedes hacerlo con un tenedor. Si el queso no está muy salado, puedes agregar una pizca de sal. Calentamos un poco la leche en el microondas y la vertemos en los huevos batidos en un chorro fino, sin dejar de batir.
Agregue polvo de hornear a la harina, mezcle y tamice varias veces por un colador. Agregue harina a la mezcla de huevo y leche en pequeñas porciones, mientras mezcla bien para que no se formen grumos.
Rallar el queso en un rallador fino o mediano, verterlo en la masa, mezclar suavemente para que el queso se esparza uniformemente.
Lavamos el eneldo, lo agitamos varias veces para eliminar el exceso de humedad. Picar las verduras finamente y verterlas en un tazón de masa, mezclar. Además del eneldo fresco, puede utilizarlo seco o congelado.
Agregue un par de cucharadas de aceite vegetal a la masa terminada, esto es necesario para que los panqueques se retiren mejor de la sartén, mezcle todo nuevamente. La masa debe quedar suave, sin grumos y bastante líquida.
Ponemos la máquina para hacer panqueques a fuego moderado, le echamos el aceite y lo dejamos hervir. Vierta los panqueques en la sartén con un cucharón y fría por ambos lados hasta que aparezca un hermoso color dorado. Retire los panqueques de queso terminados con hierbas de la sartén, engrase ligeramente con mantequilla derretida y sirva.
