Los panqueques de calabacín con hierbas se pueden servir con varias salsas, crema agria o mayonesa. Gracias a las especias, el plato adquiere un sabor picante.
Es necesario
- - 100 g de harina
- - 2 calabacines pequeños
- - aceite vegetal
- - sal
- - pimienta negro
- - 2 huevos
- - hojas de eneldo
- - perejil
- - cebollas verdes
- - 3 dientes de ajo
Instrucciones
Paso 1
Pica todas las verduras disponibles con un cuchillo. Ralla el calabacín en un rallador grueso. Asegúrese de drenar el líquido resultante.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine los huevos batidos, la mezcla de calabacín, la harina, las hierbas y el ajo picado. Mezclar bien la masa resultante, sal y pimienta al gusto. Amasar la masa hasta obtener la consistencia de una crema agria.
Paso 3
Poner la mezcla de calabacín en pequeños portaobjetos en una sartén caliente, previamente engrasada con aceite vegetal. Presiona ligeramente hasta que queden planas y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 4
Es mejor secar un poco los panqueques terminados antes de servir para eliminar el exceso de aceite. Para ello, basta con ponerlos sobre una toalla de papel durante unos minutos. Puede servir cualquier salsa con panqueques de calabacín o sazonarlos con crema agria.
