Tan pronto como aparecen las primeras verduras en las camas, muchas amas de casa las agregan al primer y segundo plato, al pescado, a la carne, al relleno, a las ensaladas. También puede hacer panqueques con hierbas con una salsa picante de nueces.
Es necesario
- Para panqueques:
- - verduras (hojas de remolacha, acedera, cebolla verde y plumas de ajo, hojas de lechuga) 250-300 g;
- - zanahorias 1 pieza;
- - huevos 2 piezas.;
- - kéfir 1 cucharada;
- - sémola, harina 2 cucharadas cada una;
- - polvo de hornear 1 cucharadita;
- - refresco 0.5 cucharaditas;
- - pimienta sal.
- Para la salsa:
- - nueces 0.5 cucharadas;
- - albahaca, perejil 1/2 manojo;
- - queso duro 70 g;
- - 3 dientes de ajo;
- - crema agria 1/4 cucharada;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Quite los tallos duros de las verduras y píquelos finamente. Pelar las zanahorias, rallar en un rallador mediano. Batir los huevos con un batidor y sal.
Paso 2
Combine las verduras picadas, las zanahorias de huevo. Agregue kéfir, harina, sémola, sazone con pimienta y mezcle bien. Deje reposar la mezcla durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche. Agregue polvo de hornear y soda apagada a la masa verde. Poner la masa con una cucharada en una sartén con aceite vegetal caliente y freír por ambos lados hasta que se doren.
Paso 3
Para la salsa, sofreír las nueces en una sartén seca. Rallar el queso en un rallador fino. Triturar bien las hierbas y la sal en un mortero. Agregue ajo finamente picado y muela hasta que quede suave. Luego agrega la nuez y vuelve a moler. Transfiera la masa a un recipiente, vierta la crema agria y la mitad del queso rallado, mezcle. Luego agregue el queso restante y revuelva nuevamente.
Paso 4
Al servir, decore los panqueques con ramitas de hierbas frescas, úselo con salsa.
