El requesón es un pastel muy sabroso y esponjoso, que también se llama popularmente rociado. Comenzaron a llamarlo así, porque la masa con la que se prepara es masa en forma de miga, de otra forma se le llama shortbread.
El requesón es un plato muy sencillo de preparar. No hay dificultad para prepararlo muy rápidamente. El plato contiene una gran cantidad de sustancias muy útiles necesarias para la salud humana: proteínas, vitaminas y oligoelementos, minerales.
- mantequilla - 1 vaso;
- harina premium - 750 gr.;
- azúcar - 200 gr.;
- refresco - 1 cucharadita.
- requesón - 500 gr.;
- huevo de gallina - 3 piezas.;
- azúcar - 250 gr.;
- vanilina;
- pasas - 200 gr.
Media hora antes de hacer el pastel, coloca la mantequilla en el congelador.
El primer paso es preparar la propia cuajada. Poner la cuajada en un bol, agregar 3 huevos y azúcar granulada, y vainillina al gusto. Remojar las pasas en agua tibia durante 15 minutos, hasta que se hinchen. Revuelva bien los ingredientes y agregue las pasas.
- Saca la mantequilla del congelador. Luego espolvorea la tabla con harina, pon un trozo de esta mantequilla encima y pica con un cuchillo en harina en pequeñas partículas. Mezclar todo bien.
- Mezcle la harina con la mantequilla, luego agregue el azúcar, la soda, apague con vinagre y mezcle todo bien hasta que se desmorone.
- Engrase bien el fondo y los lados del brasero con aceite o coloque papel pergamino en el fondo del brasero.
- Pon el horno a precalentar a 180 grados.
- Vierta la mitad de la masa en el asador.
- Luego vierte con cuidado nuestro relleno de requesón y pasas sobre la harina. Espolvorea la harina restante encima con una capa uniforme.
- Hornea el bizcocho durante una hora.
Consejo: Pon el horno a fuego lento para que la cuajada se hornee bien, sobre todo el fondo.
Una vez que la cuajada esté lista, retírela con cuidado del molde, pero no le dé la vuelta y colóquela en un plato.
Coloque una servilleta en un plato debajo del pastel para que la cuajada no se humedezca.
Puedes utilizar diferentes cremas y rellenos para la cuajada. Quedará muy sabroso con cualquier relleno.
