El sabor de la cazuela de requesón es familiar para muchos desde la infancia. Después de todo, a las abuelas y las madres les encantaba hornearlo para el desayuno. Y el menú en los jardines de infancia incluía necesariamente este producto. Gracias a la presencia de requesón, la golosina sin duda beneficiará, especialmente al cuerpo en crecimiento. La cazuela preparada de esta manera es alta, aireada, tierna, que recuerda a los malvaviscos.
Es necesario
- - requesón - 0,5 kg;
- - almidón - 2 cucharadas. l. con un tobogán;
- - azúcar - 150 g;
- - huevos de gallina - 4 piezas.;
- - crema agria con un contenido de grasa del 20% - 2 cucharadas. l. con un tobogán;
- - azúcar de vainilla o vainillina - 1 sobre;
- - mantequilla - 5 g;
- - Plato de hornear;
- - licuadora, batidora.
Instrucciones
Paso 1
Transfiera la cuajada a un bol. Si está granulado, muélelo con una batidora de mano o con un colador hasta que quede suave.
Paso 2
Rompe los huevos de gallina separando las claras de las yemas. Vierta las claras en un plato limpio y seco y refrigere. Y poner las yemas en un cuenco de requesón.
Paso 3
Agregue crema agria, almidón y azúcar de vainilla a la cuajada y las yemas. Mezclar todo bien con una cuchara o licuadora.
Paso 4
Cuando las proteínas se hayan enfriado un poco, sácalas del refrigerador y agrega azúcar granulada. Deberán batirse bien hasta que formen picos blancos estables. Lo más conveniente es utilizar la batidora a máxima velocidad. También puede lograr el resultado deseado con una licuadora con un accesorio para batir, si bate la masa en un recipiente largo y estrecho, por ejemplo, en una copa de cóctel. Estos vasos suelen estar incluidos.
Paso 5
Transfiera las claras batidas al tazón a la mezcla de cuajada. Se desaconseja mucho el uso de aparatos eléctricos en esta etapa. Para obtener una cazuela aireada, revuelva todo suavemente con una cuchara o espátula.
Paso 6
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Mientras se calienta, coger una fuente para horno, untar con un trozo de mantequilla y poner la masa de cuajada en ella, alisándola sobre la superficie.
Paso 7
Envíe la sartén al horno precalentado y hornee la cazuela de cuajada durante unos 40 minutos hasta que esté tierna. Sírvelo con mermelada, mermelada, leche condensada o frutos secos.
