Una tortilla esponjosa sin leche es el plato de desayuno perfecto. No es difícil prepararlo. Lo principal es estudiar la receta, abastecerse de los ingredientes adecuados y tomar nota de algunos pequeños trucos. ¡Los familiares definitivamente pedirán más!
Una tortilla esponjosa sin leche es un plato que se puede encontrar en la carta de personas con intolerancia a la lactosa. El secreto del manjar es batir los huevos correctamente. Pero el truco no acaba ahí.
Consejos útiles para quienes buscan hacer una tortilla esponjosa
Para cocinar una tortilla esponjosa en una sartén, primero debe prestar atención a la frescura de los huevos. La calidad puede ser determinada por la cáscara: deben tener una estructura mate sin una pizca de rugosidad. En casa, comprobar la frescura del producto es fácil: basta con sumergir el huevo en agua salada. El ingrediente fresco de la tortilla se hundirá y los huevos rancios flotarán hacia la superficie.
Los chefs experimentados aconsejan batir las yemas y las claras por separado. Es mejor empuñarlo con un batidor o un tenedor. En un par de minutos, comenzarán a aparecer burbujas en la superficie del líquido, lo que significa que el resto de los ingredientes se pueden agregar a la masa.
Algunas amas de casa incluyen sémola o harina en una receta de tortilla esponjosa. Pero debe usar estos ingredientes con cuidado: exceder las proporciones conducirá al hecho de que el plato resultará denso y delgado.
Una tortilla esponjosa en una sartén definitivamente funcionará si usa utensilios de hierro fundido con un fondo grueso. Antes de verter la masa de huevo, caliente la sartén, engrase la superficie con mantequilla o aceite vegetal. Si tiene utensilios de cocina antiadherentes, puede intentar hacer una tortilla esponjosa en una sartén seca. Esta versión del plato se puede consumir durante una dieta para adelgazar.
Prepare una tortilla esponjosa en una sartén debajo de una tapa. Es recomendable utilizar una cubierta de vidrio con un orificio para el drenaje de la humedad. No levante la tapa durante los primeros 2-3 minutos de cocción. De lo contrario, la tortilla perderá su esplendor.
Receta paso a paso para hacer una tortilla esponjosa
Para preparar una tortilla esponjosa en una sartén, necesitará los siguientes ingredientes:
- huevos - 3 piezas.;
- agua - 1 cucharada. l.;
- sal y pimienta para probar.
Primero necesitas separar las yemas de las claras. Batir las claras en un plato de cerámica o vidrio hasta que formen espuma. Cuando comiencen a aparecer grandes burbujas en la superficie de la masa proteica, agregue las yemas y continúe batiendo.
Después de 2-3 minutos, agregue 1 cucharada a la mezcla. l. agua, sin dejar de batir el líquido. Después de eso, se vierte sal y pimienta en la preparación de una tortilla exuberante.
La mezcla de huevo se vierte en una sartén engrasada y se tapa con una tapa. Los primeros minutos el plato se cocina a fuego máximo. Cuando la tortilla sube, el fuego se reduce al mínimo. Después de 2 minutos, puede retirar la exuberante tortilla de la estufa.
Es mejor oscurecer el plato terminado durante otros 3-5 minutos debajo de la tapa en una sartén. Se sirve una deliciosa tortilla con verduras picadas, ramitas de hierbas y queso rallado.
¡Buen provecho!
